Fonte dell’immagine：https://austin.culturemap.com/news/restaurants-bars/sams-bbq-east-austin-real-estate/
Sam’s BBQ è stato un’icona di East Austin per oltre 50 anni, ma purtroppo sembra che il destino del ristorante di famiglia sia ora segnato. A seguito della recente esplosione immobiliare che ha visto molti nuovi edifici spuntare nel quartiere, il noto locale è stato costretto a chiudere i battenti.
Secondo quanto riportato da CultureMap Austin, l’aumento del valore delle proprietà nella zona ha portato ad un rincaro del canone di locazione del terreno su cui sorgeva Sam’s BBQ. La famiglia della proprietaria, Brian Mays, ha dovuto prendere la difficile decisione di lasciare andare questo storico ristorante di barbeque texano.
Dal 1957, Sam’s BBQ ha soddisfatto le papille gustative degli abitanti locali e dei visitatori con la sua carne affumicata al punto giusto e i sapori unici che solo un autentico barbecue può offrire. La notizia della chiusura del ristorante ha suscitato grande dispiacere tra la comunità di East Austin e i fan fedeli che frequentavano il locale da decenni.
Molti ricordano con affetto le lunghe file fuori Sam’s BBQ durante i fine settimana, quando la fragranza del cameriere scoppato a fuoco lento impregnava l’aria e attirava i golosi. Il ristorante era un luogo di incontro per famiglie e amici, dove la carne di maiale e di manzo si scioglieva in bocca e i barbecue party diventavano indimenticabili esperienze culinarie.
Nonostante il progetto di acquistare diversi terreni della zona nella speranza di spostare l’attività altrove, i nuovi costi e le sfide logistiche hanno reso difficile il mantenimento del ristorante. Inoltre, il forte attaccamento emotivo alla sua posizione di origine ha spinto molti dei regolari attuali a trovare difficile immaginare un Sam’s BBQ altrove.
La notizia arriva come un duro colpo per East Austin, che sta vivendo una radicale trasformazione urbana. Molti storici locali stanno scomparendo a causa dell’aumento dei costi degli immobili, consentendo ai nuovi sviluppatori di prendere piede nella regione. In questo contesto, la chiusura di Sam’s BBQ rappresenta un simbolo degli indesiderati cambiamenti che il quartiere sta affrontando.
Nonostante il dolore della chiusura, la famiglia Mays ringrazia la comunità per il sostegno ricevuto nel corso degli anni e promette che i sapori del barbecue di Sam’s vivranno in futuro in forme diverse. Molti sognano un possibile ritorno o la nascita di un nuovo Sam’s BBQ che possa rievocare i veri sapori del Texas e la tradizione familiare che ha reso il locale una tappa imperdibile di East Austin.
