Fonte dell’immagine：https://sf.eater.com/2024/4/8/24124320/hing-lung-duck-chinatown-duck-tenderloin-rent
Nel cuore del quartiere di Chinatown a San Francisco, il tradizionale ristorante di anatra Hing Lung potrebbe essere costretto a chiudere i battenti a causa degli aumenti dei costi degli affitti. Da quando il proprietario Ruby Chen ha preso in affitto la cucina di Hing Lung nel 2010diciassette anni fa, l’industria ristorativa e gli immobili commerciali nell’area sono cambiati drasticamente.
Il ristorante è noto per il suo pollo tendone all’anatra e ha guadagnato una solida base di clienti nel corso degli anni. Tuttavia, con l’aumento dei costi degli affitti, il futuro di Hing Lung è ora in pericolo.
Il proprietario Chen ha spiegato che non può permettersi l’aumento esorbitante dei costi dell’affitto e non sa quanto tempo potrà reggere la pressione finanziaria. Come tanti altri ristoratori, si ritrova nella difficile situazione di dover bilanciare i costi operativi e restare competitivo in un mercato sempre più difficile.
I clienti affezionati a Hing Lung si sono già mobilitati per cercare di sostenere il ristorante, sperando che possa sopravvivere all’urto della crisi. Tuttavia, la situazione resta incerta e resta da vedere se il ristorante sarà in grado di resistere ai venti ostili che soffiano nell’industria ristorativa di Chinatown.
