Fonte dell’immagine：https://austin.eater.com/24237967/best-new-york-city-food-in-austin-restaurants
Austin è una città eccezionale per coloro che si interessano di cibo.
La scena culinaria offre un po’ di tutto, dai creativi food truck ai menu di degustazione di classe mondiale.
Ma cosa succede se Austin non è la tua città natale?
Gli stati di fuori che si sono trasferiti qui (il che è sempre più probabile) devono scavare più a fondo per trovare quei sapori familiari delle loro case.
Questo è particolarmente vero per i newyorkesi, che possono passare un’eternità a cercare di sostituire il loro bagel e la pizza preferiti in un posto nuovo per loro.
Fortunatamente, i trapiantati di New York hanno arricchito la scena gastronomica di Austin con ristoranti e camion che servono cibi in stile New York.
Ci sono bagel e lox per la colazione, Reubens per il pranzo e cene di pasta e cheesecake.
Per aiutare chi cerca la cucina di New York ad Austin, ecco la guida di Eater ai migliori cibi di New York trovati nella capitale del Texas.
**Bagel**
Il bagel è il cibo non ufficiale di New York: gommoso, caldo e non tostato.
I newyorkesi diranno che è impossibile ottenere la stessa qualità di carboidrati altrove perché l’acqua non è la stessa o semplicemente manca della magia.
Fortunatamente, Austin ha bagel di buona qualità, bolliti e cotti.
C’è Rosen’s Bagels, un’operazione che è cresciuta da un pop-up a due caffè.
Il ristorante più grande di North Burnet offre deliziose schmears (questo è gergo per i condimenti) come scallion, blueberry e l’adorevole smoked lox.
Ci sono anche ingredienti per panini impeccabili, come l’insalata di pesce bianco, lox marinati in casa e capperi.
(11101 Burnet Road, Suite A100, North Burnet & 422 Guadalupe Street, centro; è possibile fare ordini da asporto online; ci sono aree all’aperto per mangiare).
Trova un bagel di Rosen’s da Big City Bagels and Subs con maggiore varietà di panini e un servizio diretto.
(10401 Anderson Mill Road, Anderson Mill; è possibile fare ordini da asporto e consegna online; ci sono aree all’aperto e al chiuso per mangiare).
C’è anche Wholy Bagels, fondata da un nativo del New Jersey, con bagel come la tela perfetta per i panini.
Ottieni uno decorato generosamente con insalata di pesce bianco di Acme Brooklyn per un trattamento.
(Il ben noto Nervous Charlie’s di North Loop utilizza lo stesso pesce affumicato, ma attenzione ai puristi del bagel: l’impasto importato è cotto a vapore).
(4404 William Cannon Drive, East Oak Hill & 3637 Far West Boulevard, Northwest Hills; gli ordini da asporto possono essere effettuati di persona o online; ci sono aree di ristoro al chiuso).
**Panini Deli**
I delicatessen di New York sono amati, servendo come case di panini con carne traboccanti, vaschette di sottaceti sovradimensionate e pagnotte di segale appena sfornate (tutto grazie agli immigrati ebrei dell’Europa orientale nel 1880).
Quando Katz’s di Austin ha chiuso, ha lasciato un vuoto nel cuore di molti amanti del pastrami, ma la scena deli è da allora risorta.
Dopotutto, sappiamo di carne.
(Non temere, Katz’s tornerà nel 2025).
Vai da Otherside Deli, che serve forse il miglior Reuben con pastrami.
Il panino è costruito nel modo giusto: segale tostata con crauti e dressings svizzeri/russi.
Ma non fermarti qui: prendi il corned beef e il panino di tacchino caldo.
Aggiungi una borsa di patatine Dirty e un sottaceto.
(1104 West 34th Street, vicino a Bryker Woods; è possibile fare ordini da asporto e consegna online o di persona; ci sono aree di ristoro all’aperto e al chiuso).
NeWorlDeli sembra un piccolo deli del Nordest con tanto cuore, il che è intenzionale: il co-proprietario Greg Bontempo è cresciuto lavorando nel deli/macelleria di suo padre nel New Jersey e voleva portare quella personalità ad Austin.
Prova i panini caldi e freddi, come i double-decker con pastrami e corned beef o il classico tuna melt.
(4101 Guadalupe Street, Hyde Park; è possibile fare ordini da asporto e consegna online o di persona; ci sono aree per mangiare al chiuso e all’aperto).
Vai da Biderman’s Deli, deli in stile ebraico per panini freddi e caldi, zuppa di matzo e latkes.
Il proprietario Zach Biderman ha aperto il ristorante per onorare i suoi nonni, sopravvissuti all’Olocausto, che gestivano un negozio di beni di consumo in Texas.
(3742 Far West Boulevard, Suite 101, Northwest Hills; è possibile fare ordini da asporto e consegna online o di persona; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
**Diner**
I diner sono essenziali per l’America — sono destinazioni vitali per i nuoviyorchesi affamati, servendo pancake e hamburger a tutte le ore in ambientazioni rétro.
Se ti viene voglia prima delle 15:00, Austin Diner è un rifugio in stile anni ’50.
Tutti gli standard del diner sono qui, inclusi uova e milkshake al malto.
(5222 Burnet Road, Rosedale; ci sono servizi di ristorazione al chiuso).
Goditi le inclinazioni meridionali di Phoebe’s Diner per un altro posto aperto solo di giorno.
La mini-catena eccelle in tutto ciò che è fritto: pomodori verdi; toast francese; scotch eggs avvolti in patate, salsiccia e cheddar; e pollo fritto ovunque.
Ci sono classici ben eseguiti come patty melts, flapjacks di buttermilk e benedetti di uova con brisket.
(vari luoghi; ordini da asporto per la posizione di Gracy Farms possono essere effettuati online; ci sono aree al chiuso e all’aperto per mangiare).
Il lungo favorito Magnolia Cafe è un’altra solida opzione, aperta ogni sera con tutte le scelte classiche.
I pancake giganti non deludono mai.
(1920 South Congress Avenue, Bouldin Creek; ordini da asporto possono essere effettuati online o di persona; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
Per un’estetica da cartolina vintage, Toasty Badger è un diner con atmosfera e pavimenti a scacchi, sedie industriali in pelle e tavoli in acciaio cromato, tutti appesantiti con pancake, omelette e Monte Cristos.
(2206 South Congress Avenue, Bouldin Creek; ordini da asporto possono essere effettuati online o di persona; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
**Pizza**
I lettori di Eater hanno giustamente scelto le fette di pizza di New York come il piatto regionale più iconico d’America.
I triangoli sono larghi, con crosta sottile, bordi croccanti, coperti di mozzarella a sufficienza e facili da piegare per mangiare in movimento.
La ricerca inizia da Home Slice, una delle pizzerie di punta di Austin.
Sebbene la pizza di New York utilizzi tipicamente mozzarella a bassa umidità, questo ristorante utilizza una combinazione di mozzarella-provolone-Parmesan ricca di umami.
(1415 South Congress Avenue, Travis Heights & 501 East 53rd Street, North Loop; ordini da asporto possono essere effettuati online o di persona; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
Austiniani e Newyorkesi venerano la pizza di Little Deli, un ristorante discreto con pizze in stile Jersey (con un po’ più di croccantezza).
Non distrarti con i panini: sei qui per la fetta pieghevole.
(7101 Woodrow Avenue, Suite A, Crestview & 1804 Briarcliff Boulevard, Windsor Park; ordini da asporto possono essere effettuati di persona o per telefono; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
Per un’altra sostanziosa pizza in stile Jersey, guida verso Jersey Giant Pizza.
Per il nome, trovi ottimi enormi pizzi da asporto per gruppi con ingredienti freschi e un servizio amichevole.
(13908 West Highway 71, Bee Cave; ordini da asporto e consegna possono essere effettuati online o per telefono; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
**Cheesecake**
La cheesecake in stile New York è senza scuse ricca: più densa, liscia e cremosa — grazie a Arnold Reuben (sì, proprio lui, il titolare di quel panino).
Nei primi anni del 1900, le torte cominciarono a comparire in praticamente ogni ristorante di New York e rimangono presenti nei casi di dessert in vetro oggi.
I dolcetti esperti dell’Celia Jacobs Cheesecake Experience preparano ottime versioni di dimensioni individuali.
Vale la pena ordinare alcune varietà dal food truck.
(The Thicket, 7800 South First Street, Far South Austin; gli ordini da asporto possono essere effettuati di persona; ci sono aree all’aperto per mangiare).
Il ristorante veterano Chez Zee è noto per il suo menu di dessert indulgente.
La cheesecake di New York è una delle sue stelle.
(5406 Balcones Drive, Highland Park; ordini da asporto possono essere effettuati online; sono disponibili anche ordini di cheesecake intera online; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
**Cibo Italiano con Salsa Rossa**
Il cibo italo-americano risale agli immigrati italiani a partire dalla fine del XIX / inizio del XX secolo, molti dei quali si sono stabiliti a New York.
Questo ha dato vita a ristoranti che sono ora elementi emblematici della scena gastronomica della città, servendo pasta con salsa rossa, bottiglie di Chianti e un po’ di fascino d’altri tempi.
Sammie’s è un ristorante più recente che si sente vecchia scuola con pareti gallerie e pavimenti a scacchi.
Ottieni il Chianti della casa con spaghetti e polpette, vitello marsala e molte parmigiana.
I dessert non sono da meno, come cannoli al pistacchio e tiramisù.
(807 West Sixth Street, Downtown; ordini da asporto possono essere effettuati online; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
La famiglia di Gino’s Vino Osteria è un’ottima scelta per pasta e mozzarella fresche, inchiostro di calamari e calda ospitalità.
Anche se è un edificio recente, il ristorante si orienta a quello che descrive come “una cena in stile old-fashioned Rat Pack” con intrattenitori dal vivo, incluso un’imitatrice di Marilyn Monroe.
Cibo e drink sono spettacoli anche, con insalate Caesar preparate al tavolo e vivaci martini all’arancia sanguigna.
(1239 East 51st Street, Mueller; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
Il ristorante di lunga data Vespaio rimane affidabile per piatti italiani sauciati con una varietà di pasta fatta in casa, come cacio e pepe, e pane.
Il team macella e cucina animali interi, quindi ci sono ottimi piatti di carne.
(1610 South Congress Avenue, Bouldin Creek; ordini da asporto possono essere effettuati online; ci sono aree di ristoro al chiuso).
Reale’s Italian Café è poco conosciuto, ma questo ristorante italiano di New York è aperto dalla fine degli anni ’90.
La famiglia Reale si è trasferita da New York ad Austin nel 1975 e ha gestito una pizzeria, portando eventualmente a questo business.
Il livello di zucchero è esattamente giusto: colonne romane, sedie di vinile, pane all’aglio burroso, musica dal vivo e un fascino innegabile.
(13450 Research Boulevard, Anderson Mill; ordini da asporto possono essere effettuati online; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
**Ghiaccioli Italiani**
Ad Austin amano rinfrescarsi con un dolce congelato, specialmente da quando ci sono così tante varietà ghiacciate disponibili.
Il ghiacciolo italiano (noto come ghiaccio d’acqua a Filadelfia) è conosciuto per la sua consistenza liscia e vellutata.
È evoluto da granitas portate sulla costa orientale nel XIX secolo dagli immigrati italiani.
Jim-Jim’s è un originale di Austin aperto dal nativo di Filadelfia Jim Moy negli anni ’90.
Molti gusti di ghiaccio italiano possono essere serviti dalla finestra da marzo a novembre.
È un perfetto sostituto se ti manca di avere congelamenti al cervello nei preferiti della costa est, Ralph’s e Rita’s.
(615 East Sixth Street, centro; è possibile fare ordini da asporto online o di persona).
Il dessert truck di proprietà familiare Manolis serve una selezione semplificata di ghiaccioli italiani tutto l’anno.
Il limone o l’anguria colpisce il punto giusto in una giornata calda.
(8907 Circle Drive, Oak Hill; gli ordini da asporto possono essere effettuati di persona; ci sono aree di ristoro all’aperto).
Il truck Sweet Frida’s presenta un menù che include mango e fragola, fatto con frutta vera, oltre a opzioni messicane come tamarindo, tutto servito in una tazza adornata dall’artista giovane con lo stesso nome.
(2906 Fruth Street, North Campus; gli ordini da asporto possono essere effettuati di persona; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
**Cibo da Strada**
Austin ha food truck, New York ha bancarelle di strada.
Il cibo da strada ha sempre riunito i newyorkesi, offrendo scelte culinarie diverse che possono attrarre chiunque.
Per un assaggio dei carrelli halal, trova piatti di carne e riso mediterranei irrorati di salsa bianca presso il mini-chain Halal Bros (non confondere con la catena fondata a New York Halal Guys, che ha avuto una breve esperienza ad Austin).
(vari luoghi; ordini da asporto possono essere effettuati online; ci sono aree di ristoro al chiuso).
Se hai voglia di un hot dog in stile New York?
Frazier’s è una scelta solida, specialmente con la tradizionale combinazione di crauti, cipolle e senape.
(2538 Elmont Drive, East Riverside; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
Tutte le strade dei pretzel conducono alla mini-catena di panetteria Easy Tiger.
Le farine artigianali amplificano il carboidrato annodato, rendendolo il pretzel morbido preferito della città.
(6406 I-35 North Frontage Road, the Linc & 3508 South Lamar Boulevard, Barton Hills; ordini da asporto e consegna possono essere effettuati online o di persona; ci sono aree di ristoro al chiuso e all’aperto).
Le empanadas giamaicane sono onnipresenti a New York.
Prima di aprire Tony’s Jamaican Food ad Austin, il nativo giamaicano Tony Scott vi ha vissuto.
Ci sono quelle classiche, ma anche varianti di pollo e verdure.
(1124 East 11th Street, Central East Austin & 2700 West Pecan Street, Pflugerville; gli ordini da asporto dal truck possono essere effettuati di persona & ordini da asporto per ristorante possono essere effettuati online; ci sono aree di ristoro all’aperto al cart e aree di ristoro al chiuso al ristorante).
**Cibo Americano-Cinese**
New York è conosciuta per i suoi fantastici ristoranti cinesi che servono cucine di quasi ogni provincia, grazie a una delle più grandi comunità asiatiche americane nell’emisfero occidentale.
Le persone che sentono la mancanza di una delle nove Chinatown della città e dell’atmosfera dei ristoranti cinesi westernizzati senza fronzoli, completi di tappeti rossi brillanti, acquari e stufati dolci, possono trovare scelte accettabili ad Austin.
China Palace ha sedie di vinile color borgogna, una porta lunare laccata decorata con draghi dorati, porcellane cinesi e cataste di involtini primavera dal 1970.
Il cibo non è elegante, ma è caldo, fresco e a prezzi modesti.
(6605 Airport Boulevard, Highland; ordini da asporto possono essere effettuati online; ci sono aree di ristoro al chiuso).
Twin Lion è un altro posto adatto con il suo setting semplice — sedie in legno intagliato, cuscini di vinile rossi e lanterne — che complementa un ottimo cibo cinese in stile americano.
Prova il pollo sesame, chow mein, crab rangoons, zuppa di wonton e qualsiasi cosa fritta con salsa di soia.
(4815 West Braker Lane, Suite 510, Hardrock Canyon; ordini da asporto possono essere effettuati online; ci sono aree di ristoro al chiuso).
La consegna/prenotazione cinese è una di quelle tradizioni di New York — ottenere contenitori di pollo e broccoli a casa è un tropo per una ragione.
Tso Chinese soddisfa questo slot ad Austin.
Con una politica di non mancia e consegna in casa gratuita, è veloce e conveniente.
Ci sono General Tso’s chicken, char siu di maiale su riso, Beijing beef e altro.
(vari luoghi; ordini da asporto e consegna possono essere effettuati online).
**Altri Piatti Iconici di New York ad Austin**
Biscotti Levain
La panetteria di New York è la casa del classico biscotto supersize con gocce di cioccolato e noci.
C’è una versione simile con noci pecan presso la panetteria Zilker ThoroughBread.
Biscotti bianchi e neri
Molti deli in stile New York servono il biscotto bicolore: Little Deli, Biderman’s, Otherside e Casper Fermentables.
Babka
Trova pane dolce intrecciato presso la panetteria BabkaATX, trovata dai suoi stand al mercato agricolo e dai rivenditori di generi alimentari.
Dosa
Per crepes sottili e croccanti del Sud dell’India popolari a New York, fermati dal ristorante Milwood Sangam Chettinad o dal truck Rosedale Dosa Shack.
Pudding alla banana Magnolia
Un budino così famoso, c’è una candela.
Prendi un litro dal ristorante barbecue Brentwood Stiles Switch, oppure prova una versione brulee al ristorante meridionale Colleen’s Kitchen di Mueller.
Dumplings
Sentendo la mancanza dei dumplings di maiale e chive di Vanessa?
Ottieni i dumplings di maiale-gambero-chive presso il ristorante Triangle Dumpling World.
Se senti la mancanza dei soup dumplings di Joe’s Shanghai, trova la migliore interpretazione presso il ristorante Lin Asian Bar a Clarksville.
Waffle Liège
I newyorkesi che considerano Wafels & Dinges parte della loro identità possono soddisfare la loro voglia di waffle Liège presso il caffè Hancock Mary’s, oppure recarsi alla panetteria Round Rock Papi’s Pies.
