Fonte dell’immagine：https://austin.eater.com/2024/9/20/24250253/austin-pop-ups-doughnut-burgers-bad-larry-custard-prison-paczki-smash-burgers
Due delle emozionanti pop-up di Austin — il pop-up della panetteria Custard Prison e il pop-up di hamburger Bad Larry Burger Club — stanno collaborando per un epico paczki smash burger mash-up.
Il risultato sono hamburger creati con ciambelle tagliate a metà, che servono come panini, accompagnati da pancetta di maiale glassata con burro gochujang, un uovo fritto e formaggio.
Custard Prison offrirà anche i suoi fantastici paczki, che sono ciambelle polacche, tra cui una versione al tè tailandese.
Inoltre, Little Brother avrà caffè e bevande.
Questo evento avrà luogo al bar Little Brother, situato al 89 di Rainey Street, a partire dalle 10 del mattino.
In un’altra interessante iniziativa, durante la premiere mondiale del film House of Spoils al festival cinematografico di genere Fantastic Fest questo weekend, Amazon Prime sta ospitando un evento pop-up con cibo inquietante preparato dalla chef Jen Rodriguez della società di catering 3 Small Plates.
Il film è un horror che ruota attorno a un chef che lavora in una cucina di una proprietà di prestigio.
I piatti includeranno noodle di patate dolci e verdure servite con una brillante salsa a base di gochujang, tamari e zenzero; arepas di fagioli neri e riso; e rice krispies realizzati per sembrare carne macinata.
L’evento si svolgerà al ristorante Joann’s Fine Foods presso l’Austin Motel in South Congress, sabato e domenica, 21 e 22 settembre, dalle 10 del mattino alle 6 di sera.
Nel frattempo, le organizzazioni e i gruppi alimentari non profit di Austin hanno ricevuto importanti sovvenzioni cittadine.
L’Ufficio di Sostenibilità della Città di Austin ha annunciato la lista completa dei beneficiari del suo programma di sovvenzioni Food and Climate Equity per progetti comunitari locali.
Il 2024 include la nonprofit Color of Coffee Collective, che si concentra sulla filiera del caffè, il Festival Beach Food Forest del centro, l’organizzazione Good Work Austin per i ristoranti e i lavoratori di servizio, l’organizzazione Food Garden Green Corn Project, il servizio di consegna alimentare equo Sunday Lunchbox e altri.
In un’altra notizia, il marchio alimentare con sede ad Austin, Siete Foods, ha annunciato i vincitori dei suoi Juntos Funds, che includono tre attività di Austin: l’azienda di salsa di salsa di mercati locali e retail Qué Sazón, la società di catering di dolci The Cupcake Bar, e il negozio di ghiaccioli e paletta Moms & Pops Frozen Pops.
Una nuova presenza di ristorazione sta aprendo nei sobborghi di Austin.
Il ristorante fast-food fondato in Guatemala, Pollo Campero, ha inaugurato la sua prima sede a Round Rock il 19 settembre, in 549 Louis Henna Boulevard, servendo il suo famoso pollo fritto e alla griglia.
In altre notizie culinarie, il ristorante Southern Asian Peached Tortilla ha in programma una nuova collaborazione bingsu con la panetteria locale Tiny Pies.
Il Tiny Pies Bingsu è fatto con meringa al limone yuzu con latte condensato yuzu, crumble al burro nocciola e panna montata.
Sarà disponibile fino a domenica 13 ottobre presso la location di Peached a Cedar Park.
A Tarrytown, un nuovo truck per il caffè ha aperto durante l’estate.
Lone Man Coffee è situato presso il wine bar Flo’s, offrendo bevande stagionali come il Brambler iced latte, realizzato con more, bucce d’arancia e lavanda, insieme a classici come espresso, bevande a base di espresso, cold brew e chai.
La sua apertura è avvenuta all’inizio di agosto.
Il New York Times ha anche esplorato la storia e le meraviglie del fluffy Texas toast, menzionando il leggendario San Antonio Pig Stand, ora chiuso, e il suo modo di preparare questo carboidrato burroso.
Nel fine settimana, il bar Drinks Lounge di East Austin celebra il suo decimo compleanno con una festa.
Venerdì 20 settembre, la località di Drinks Backyard nel sud di Austin, anch’essa al suo primo anniversario, ospiterà una festa con bevande, cibo e musica dal vivo dalle 19:00 all’02:00.
Sabato 21 settembre, il Little Drinks Lounge di South Congress ospiterà una festa per la sua collaborazione con la birreria St. Elmo Brewing, il Lounge Lager, dalle 19:00 all’02:00.
Infine, domenica 22 settembre, il bar originale su East Cesar Chavez organizzerà un evento con quella birra, sconti sul suo negozio di dischi in loco, DJ e altro ancora, dalle 12:00 all’02:00.
Gli amanti dei martini al caffè possono concedersi un festival dedicato realizzato dall’azienda australiana Mr Black Espresso, che si svolgerà in tutto il paese questa settimana, compresa Austin.
I bar partecipanti prepareranno il cocktail utilizzando il liquore al caffè cold brew dell’azienda, tra cui Drink.Well, Eden Cocktail Room, Nickel City e anche Pinballz.
L’evento andrà avanti fino martedì 29 settembre.
La distilleria Fierce Whiskers di McKinney celebra il suo nuovo whiskey di segale, Galaxy Snack, con una grande festa sabato 21 settembre.
Ci saranno degustazioni del liquore, insieme al cibo preparato da chef locali come Kareem El-Ghayesh del camion di barbecue egiziano texano KG BBQ, Bob Somsmith del ristorante laotiano americano Lao’d Bar, Jay Huang del ristorante messicano costiero Nomade e Logan Luhr del pub irlandese Dead Rabbit.
I biglietti costano 30 dollari e l’evento si svolgerà dalle 13:00 alle 16:00.
La birreria Jester King, situata nella Hill Country, festeggia il suo 14° compleanno nel weekend.
La festa del lager includerà una varietà di birre lager da altre birrerie del Texas Centrale, disponibile dalle 12:00 alle 16:00 di sabato 21 settembre.
I biglietti costano 44 dollari.
Joe Yonan, editore del settore cibo e viaggi del Washington Post e autore di cibo, è in tour per promuovere il suo nuovo libro di cucina Master the Art of Plant-Based Cooking con una serie di eventi ad Austin.
Il prossimo evento è una discussione sul libro presso la libreria First Light Books di Hyde Park, domenica 22 settembre; il biglietto da 17 dollari include un posto e una bevanda da brunch o le persone possono RSVP gratuitamente senza quel bonus; i libri saranno disponibili per l’acquisto e l’evento durerà dalle 11:00 alle 12:30.
Più tardi nella stessa giornata, ospiterà un corso di cucina presso la location di Central Market di North Lamar, insegnando ai partecipanti come preparare piatti come il dip alle cipolle caramellate, la zuppa di cocco e verdure, torte di funghi e molto altro; i biglietti costano 100 dollari e i libri saranno disponibili per l’acquisto; l’evento avrà luogo dalle 17:30 alle 19:30.
Il ristorante italiano di Austin, Juliet, ospiterà una serie di degustazioni di vino quest’autunno, concentrandosi sulle regioni vinicole italiane, chiamata Grapes to Glass: Italian Wine Tasting Series.
Le degustazioni includeranno 16 classi di vini provenienti da diverse regioni vinicole italiane e snack come ravioli fritti e formaggi/ecc.
Il primo evento avrà luogo domenica 22 settembre presso la sua sede di Barton Springs Road; il prossimo è domenica 20 ottobre presso il ristorante di Georgetown, e l’ultimo evento si svolgerà domenica 10 novembre all’Arboretum; ciascun evento si svolgerà dalle 14:00 alle 17:00.
I biglietti per tutti e tre gli eventi costano 129,89 dollari con spese; i biglietti a la carte costano 45 dollari.
