Fonte dell’immagine：https://www.inquirer.com/food/new-restaurants-philly-suburbs-fall-2024-20241023.html
Attenzione, residenti dei sobborghi e i loro amici: l’autunno è appena iniziato e ho trovato 21 nuovi ristoranti su entrambi i lati del fiume — e qui c’è la versione corretta per riparare un link non funzionante.
In questa edizione:
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Momento cruciale! Lo chef di Philadelphia Reuben Asaram ha collaborato con Taco Bell per creare una nuova versione del Crunchwrap Supreme.
Squali! Danielle Mahon del negozio di pesce Topsail Steamer sulla Jersey Shore ha presentato la sua attività su Shark Tank. (Fai partire il tema di Jaws.)
Salute! Il vino di Tom Caruso è stato presentato in The Bear — e ora viene prodotto a Philadelphia.
Lawsuit! La catena di bar locale Garage sta facendo causa a un prossimo negozio di abbigliamento/bar chiamato Garage Sale Vintage a causa del nome.
Leggi oltre per le notizie sui ristoranti, compreso un nuovo locale in arrivo per uno dei nostri BYOB venezuelani preferiti.
— Mike Klein
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È stato un fallimento occupato per le aperture di ristoranti sia dalla parte della Pennsylvania che del New Jersey del Delaware.
Lasciami raccontarti di 21 nuovi posti, incluso un rifacimento straordinario del 1906, il ristorante dei Longwood Gardens (quella è l’halibut mostrata sopra).
Due nuovi arrivati hanno aperto in attesa delle loro licenze alcoliche.
Per ora, il Mary di Ambler, solo su prenotazione, sta offrendo drink gratis, e puoi portare il tuo spirito preferito al Noble Goat a Downingtown, dove, per $10 a drink, lo aggiungeranno ai loro mixer fatti in casa e ti prepareranno un cocktail adeguato.
❗Il 76 è la nostra guida definitiva ai ristoranti che plasmano la scena gastronomica dell’area di Philadelphia.
Gli chef Mike Solomonov e Steve Cook, con diversi partner, sono ora nel gioco dei frutti di mare con Jaffa Bar, il loro ristorante più drammatico finora, su due piani di un ex pompiere a Kensington.
Ha due bar, un banco ostriche e un menu di cibo che porta tutti i marchi del canone culinario CookNSolo, in particolare il rack delle spezie.
Taco Bell ha chiamato lo chef di Philadelphia Reuben Asaram per creare la sua personale versione del Crunchwrap Supreme.
Ha optato per i sapori del suo ordine da buffet dell’infanzia — pollo al burro e riso — e ora il gigante del fast food lo sta considerando per il suo menu nazionale.
Cattura Danielle Mahon, che vende pentole di pesce come Topsail Steamer, su ABC’s Shark Tank questa settimana.
Ha versato aragoste calde su carta marrone davanti agli squali, e Amy Rosenberg si chiede se morderanno.
Garage sta facendo causa a una catena di bar fuori città
Un negozio di abbigliamento/bar chiamato Garage Sale Vintage sta arrivando a Fishtown, e i proprietari del bar Garage dall’altra parte della strada non sono felici per il nome.
(Per coincidenza, i proprietari di Garage hanno anche un bar a Center City chiamato Vintage, ma questo non è parte della causa.)
Leggi oltre mentre Abraham Gutman analizza i motivi e le ragioni.
Scoops
Puyero Venezuelan Flavor, il BYOB di Queen Village incluso nella nostra lista 76 come un esempio di cibo da strada latino, si sta espandendo con una nuova posizione al 3428 Sansom St. nel campus dell’Università della Pennsylvania (un tempo un luogo di Federal Donuts).
Puyero è stato fondato nel 2007 in Fourth Street vicino a South dai fratelli venezuelani Gilberto e Simón Arends, e dalla moglie di Gil, Manuela Villasmil, che dirige la cucina.
(L’immagine sopra è il bowl pabellón criollo.)
L’apertura è prevista per novembre e il negozio offrirà pranzo, asporto, consegna e catering.
Sylva Senat — un alunno di Top Chef con esperienze a New York (Sign of the Dove, Aquavit, Jean Georges e Mercer Kitchen) e presso Buddakan a New York e Philadelphia — è il nuovo chef esecutivo presso il Sofitel, al 17° e Sansom Street.
Sovrintende il recentemente ristrutturato Liberté Lounge (il cui nuovo menu inizia la prossima settimana), il suo ristorante per colazione/pranzo Chez Colette e banchetti ed eventi.
Senat, nato ad Haiti, cresciuto a Brooklyn e formato presso l’École de Cuisine Gourmets dell’Institut Paul Bocuse in Francia, è da tempo coinvolto con i ragazzi delle scuole di Philly tramite Careers Through Culinary Arts (C-CAP).
È stato anche un semifinalista come miglior chef ai James Beard nel 2013 per il suo lavoro nell’ex ristorante indiano di alta gamma Tashan su South Broad Street.
Rapporto sui ristoranti
Cinque ristoranti italiani in sei anni? Dejvi Furxhi sorrise al pensiero.
“Sette, insieme, presto,” disse nel suo nuovo Bucatini Caffe al 1824 S. 13th St., a pochi passi da East Passyunk Avenue.
Furxhi è stato il lungo termine direttore generale del precedente Casta Diva al 20° Street vicino a Locust a Rittenhouse nel 2018 quando lui e un cugino lasciarono per aprire Burrata, un BYOB, a 13th e Wharton Streets a South Philadelphia.
Altri seguirono: un secondo Burrata, su Eagle Road vicino a Darby a Havertown; il più elegante Luna BYOB nella vecchia location di Casta Diva; e Enzo’s Pizzata, un takeout al 19° e Wolf Streets.
Bucatini, una partnership con l chef Chris Miller, è una vetrina con pareti in mattoni.
Quando è pieno, e questo accade spesso a causa alle prime voci, prende vita come una festa.
Il menu di Miller include sette antipasti (come peperoni ripieni, polpo grigliato, carpaccio di manzo e due insalate); una carne del giorno; un pesce del giorno; e sette paste (tutte nella fascia di prezzo di $20).
Il bucatini ($29), con aragosta, zucca butternut, in una salsa di crema salvia, sembra essere molto popolare, così come i rigatoni al nero di seppia ($29) in una salsa blushing (mostrata sopra), e paccheri in preparazione di bolognese d’anatra con stracciatella (mostrato in alto).
Furxhi (mostrato sopra con la piccola Vera parlando con il meteorologo di CBS3 Andrew Kozak) sta mantenendo segreti sui numeri 6 e 7, solo per dire che entrambi saranno a South Philadelphia, a est di Broad Street: sta progettando un cafe nelle vicinanze che venderà anche importazioni, oltre a un caffè separato.
Prenotazioni tramite OpenTable. Nota: i servizi igienici sono al piano di sotto.
Bucatini Caffe, 1824 S. 13th St. Orari: 17-21 dal lunedì al giovedì, 17-21:30 il venerdì, 17-21 il sabato.
In breve
Jackass Burrito, il marchio di consegna di Stephen Starr, è debuttato tra le concessioni Aramark al Lincoln Financial Field durante le partite degli Eagles.
Il Big Jac è un hamburger smash con formaggio americano, salsa speciale, lattuga tritata, crostini di pane di sesamo e patatine ricce.
Henry Savage fa il punto sull’offerta del Linc, comprese le cheesesteak da Philip’s.
Panini di pollo gratis, dici?
Drake, un investitore in Dave’s Hot Chicken, sostiene un giveaway di slider dalle 11:00 alle 21:00 di giovedì in tutte le sedi; è disponibile solo di persona e i clienti devono scansionare la ricompensa nell’app di Dave’s.
Non da meno, la start-up locale Nanu’s Hot Chicken aprirà il suo nono ristorante al 6151 Ridge Ave. a Roxborough venerdì, e distribuirà pasti di pollo gratis dalle 16:00 alle 19:00.
Danny Childs, autore/bartender vincitore del James Beard (Slow Drinks), si unirà a Lacroix presso il Rittenhouse Hotel per una cena di otto portate il 10 novembre con l’esecutivo chef Eric Leveillee, abbinata a bevande create da Childs.
Sedici ospiti per turno (alle 17:30 e 19:30); $200 a persona con abbinamento completo di bevande, o $165 a persona per un abbinamento non alcolico.
Prenotazioni tramite Resy.
❓Indovinello
Una pubblicità TV a sostegno dell’ex presidente Donald Trump è stata girata in quale ristorante della zona di Philadelphia?
A) Zahav
B) Hymie’s Deli
C) Pat’s King of Steaks
D) The Pub
Scopri se conosci la risposta.
Chiedi a Mike qualsiasi cosa
La panetteria di Essen a Olde Kensington aprirà mai? — Melissa K.
Alcune domande via email sembrano quasi troppo prescenti.
Mentre questo è comparso nella mia casella di posta, ho ricevuto un consiglio che la panetteria a lungo ritardata di Tova du Plessis, una diramazione del suo negozio a South Philadelphia, era programmata per le ispezioni finali della città.
La semifinalista quattro volte del James Beard mi ha detto che le babka potrebbero essere pronte per la vendita al Essen North (110 W. Berks St.) entro la fine della settimana.
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L’edizione di oggi sarà l’ultima sotto l’uscente Ashley Hoffman, che come nostra stratega senior della newsletter ha mantenuto il treno in movimento per quattro anni.
Concluderò con una canzone di addio, assicurandomi che il collegamento ipertestuale sia alla fine della frase, come Ashley vorrebbe.
