Fonte dell’immagine：https://austin.eater.com/2024/12/17/24322680/biggest-austin-restaurant-closed-2024-year-in-eater
Con l’avvicinarsi della fine del 2024, Eater ha raccolto le opinioni di un gruppo fidato di amici, esperti del settore e blogger locali riguardo l’anno culinario passato a Austin.
Le risposte saranno rivelate prima della fine dell’anno, tagliate, incollate, (per lo più) non modificate e senza un ordine particolare.
Una delle domande poste è stata: Qual è stata la chiusura di un ristorante nel 2024 che ti ha colpito di più?
Erin Russell, ex redattrice associata di Eater Austin e scrittrice freelance, ha affermato: “La chiusura di Salt & Time è stata tragica: abbiamo avuto così tanti pasti eccellenti e scoperte culinarie divertenti lì. Le chiusure di Aviary e Patika sono state tristi. Non ero una cliente abituale di nessuno dei due, dato che si trovano dall’altra parte del fiume, ma adoravo i dolci di Patika ed era un posto tranquillo per prendere un caffè.”
Darcie Duttweiler, scrittrice freelance e collaboratrice di Eater, ha detto: “Mi manca davvero il 1417 French Bistro e il suo cibo francese informale. Era ideale non solo per le cene romantiche ma anche per il brunch con le mamme.”
Nicolai McCrary, scrittore del personale di The Infatuation di Austin, ha espresso: “Salt & Time è stata una chiusura triste per me. Acquisto le mie bistecche lì fin dall’apertura nel 2013. Ora, non ho idea di dove andrò per la mia bistecca di compleanno, fondamentale, a stagionatura secca di 90 giorni.”
Ali Khan, creatore di contenuti di @alikhaneats, ha menzionato Valentina’s Tex Mex BBQ e Salt & Time.
Jane Ko, blogger di A Taste of Koko, ha dichiarato: “Salt & Time è stato il nostro ristorante preferito per le serate romantiche, per me e mio marito, nonché la nostra bistecca preferita con patate fritte al grasso di manzo.”
Taylor Tobin, critico di ristoranti per Austin Chronicle e scrittore di Eater, ha condiviso: “La recente notizia che Zoe Tong chiuderà i battenti dopo Capodanno mi ha rattristato molto. Adoravo i loro sapori, i loro cocktail intelligenti (RIP al Si Baby Verdad, il mio margarita preferito dell’anno) e il delizioso truck Si Baby-Q parcheggiato all’esterno.”
Madeline Hollern, caporedattore di Austin Monthly, ha affermato: “Mi è dispiaciuto vedere chiudere Diner Bar. Anche Elementary è venuta e andata troppo presto.”
Cat Cardenas, scrittrice e fotografa freelance, ha espresso: “Ero molto delusa nel vedere chiudere Patika su South Lamar. Era un ottimo posto per caffè e dolci in una zona che ho sempre amato, ma sfortunatamente, sembra che sia diventato sempre più difficile gestire un’attività in quella parte della città.”
Nadia Chaudhury, ex editor di Eater Austin e futuro editor di Eater Northeast, ha concluso: “Salt & Time deve essere una delle chiusure di ristoranti più importanti di Austin negli ultimi due decenni. Il negozio di carne e ristorante New Texan è stato un’attività pionieristica per e da Austinites e Texani, quindi sono davvero triste per la sua chiusura.
Su un livello più personale, sono triste per la chiusura di Patika su South Lamar, perché era un posto di conforto per me e faceva il miglior latte vanigliato di Austin.
Inoltre, sono dispiaciuta per il personale di Aviary, perché il modo in cui è andata la chiusura sembrava davvero brutto.
