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I costi degli alimenti nei ristoranti e nei supermercati stanno già risultando molto pesanti per i nuovi yorkesi, e non ci sono segnali di sollievo all’orizzonte con i pesanti dazi commerciali che il Presidente Donald Trump ha appena implementato.
Trump ha annunciato questa settimana che gli Stati Uniti imporranno dazi su beni importati dalla Cina, dal Messico e dal Canada “senza una motivazione chiara”, secondo quanto riporta il New York Times.
La sua logica caotica rispetto ai dazi comprende “l’ostilità del Canada nei confronti delle banche americane”, tra altre giustificazioni vaghe, secondo il Times.
I dazi in vigore ammontano al 10% su tutte le importazioni cinesi a partire dal 4 febbraio, con un ulteriore 10% dal 4 marzo, portando il totale al 20% da qui in avanti; il 25% su tutte le importazioni dal Messico a partire dal 4 marzo; e il 25% su gran parte delle importazioni dal Canada.
È probabile che ci siano ulteriori dazi entro il 2 aprile, che includeranno “dazi agricoli non specificati” a livello globale, secondo quanto riporta il Times.
Cina, Canada e Messico stanno attuando risposte ritorsive, che includono dazi su prodotti americani.
I governi stanno prendendo altre misure, come l’Ontario che ha ritirato tutti i prodotti alcolici e analcolici statunitensi dagli scaffali, secondo un memo del Liquor Control Board ai fornitori canadesi il 4 marzo.
I ristoratori di New York City si stanno preparando a un ulteriore aumento dei prezzi degli ingredienti in risposta a questi dazi, oltre all’aumento dei prezzi delle uova a causa dell’influenza aviaria e agli aumenti generali derivanti dalla pandemia.
Il Washington Post riporta che il prezzo di articoli provenienti dal Messico, come gli avocado, potrebbe aumentare di ben 50 centesimi ciascuno.
“I prezzi sono aumentati così tanto praticamente ogni settimana che è difficile capire come o quando apportare modifiche”, afferma Matt Diaz, proprietario del ristorante messicano For All Things Good a Bed Stuy.
“Con i dazi ora, sarà sicuramente un buon momento per ricalcolare i costi degli alimenti e vedere,” dice.
Diaz è anche dietro il Bar Birba di Bed Stuy e il prossimo Disco Birdies.
Chris Reyes, proprietario della Taqueria El Chato a Greenpoint, dice che il suo principale fornitore, una compagnia di distribuzione di prodotti messicani, gli ha comunicato di aspettarsi un aumento dei prezzi di un impressionante 25% a causa dei dazi.
“Mi ha detto che essenzialmente tutto il mio ordine aumenterà,” dice Reyes.
“Tutto ciò che compro è importato tranne le proteine.”
Questo avrà un impatto sui prezzi del menu del ristorante.
“Non sono sicuro di come si senta la gente a pagare 8 dollari per un taco,” dice Reyes.
Alcuni ristoratori si aspettano che, a causa di cambiamenti come il fatto che la Cina non importa più alcuni prodotti americani — in risposta ai dazi imposti dagli Stati Uniti — articoli come il manzo americano potrebbero diminuire di prezzo.
Mark Bucher, proprietario della mini-catena di steak frites Medium Rare con sedi a NYC, D.C., Virginia e Massachusetts, afferma che ha visto il prezzo del manzo americano effettivamente diminuire e vede stabilità per i prezzi del suo menu.
Come tutti gli altri, Diaz di For All Things Good spera che questo caos sia di breve durata.
“Spero che non si tratti di qualcosa che duri a lungo,” dice Diaz.
“Non riesco a pensare a qualcuno che pensi che questi dazi gli giovino, e molte persone ne saranno danneggiate.”
I dazi arrivano in un momento in cui i costi alimentari sono già aumentati in tutta la città.
Secondo un nuovo studio condotto da No Kid Hungry, oltre della metà dei nuovi yorkesi ha visto aumentare il proprio debito nell’ultimo anno a causa dei prezzi degli alimenti in forte aumento, il che ha notevolmente influito sulla salute mentale e fisica delle persone.
AMNY ha riportato per primo la notizia dell’indagine.
L’indagine condotta su 1.596 nuovi yorkesi in tutto lo stato dal 8 febbraio al 14 febbraio ha rilevato che il 53% dei nuovi yorkesi ha assunto ulteriore debito negli ultimi 12 mesi a causa dell’aumento dei costi degli alimenti.
L’86% dei nuovi yorkesi ha riferito che il costo del cibo stava aumentando più rapidamente del livello del loro reddito nello stesso periodo.
Le comunità di colore sono state colpite in modo sproporzionato.
Specificamente, il 73% delle famiglie ispaniche ha assunto un ulteriore debito per poter nutrire le proprie famiglie, secondo i risultati dell’indagine.
I fattori di stress aggiuntivi sono stati deleteri per il benessere complessivo delle persone.
Il 63% dei nuovi yorkesi ha riferito che la propria salute mentale è peggiorata nell’ultimo anno a seguito di questi crescenti costi, e il 52% ha riferito che la propria salute fisica è peggiorata.
