Fonte dell’immagine：https://austin.eater.com/2025/3/19/24388742/austin-new-restaurant-bars-openings-march-2025
Ogni mese, un nuovo gruppo di ristoranti apre in e intorno ad Austin.
Mentre tutti amano un buon locale di sushi, food truck o patio all’aperto, questo riepilogo offrirà i posti di alta qualità e quelli da poco che sono nuovi in città — che siano belli, brutti, o così brutti che sono belli/oppure così buoni che sono brutti.
Che si tratti di un ristorante di proprietà locale o della più recente aggiunta di una catena, ecco cosa sta succedendo nel mondo delle aperture di ristoranti a Austin e oltre per questo mese.
Invia le tue notizie sulle aperture a [email protected].
111 Congress Avenue, Downtown
Vuoi provare tre ristoranti in uno?
Ottime notizie: il nuovo food hall di Austin, Fareground, ha aperto tre nuovi posti.
Seigo Nakamura, lo chef che ha fondato ristoranti riconosciuti da Michelin in Canada, guida il nuovo ristorante di sushi del hall, Aburi Oshi Sushi, che offre un menù breve e conciso di maki e hand rolls.
Chef Nick Middleton e il team dietro Y Comida hanno aperto il loro nuovo progetto, Golden Boy, un ristorante che si concentra su bao, ciotole e insalate, con piatti come bao di manzo gochujang, ciotole di salmone con burro di miso e un’insalata di pollo Buffalo.
Il team dietro Shawarma Point ha anche aperto JABS Burgers & Fries, che prepara i suoi hamburger con carne di manzo Angus premium, allevata a pascolo da Creekstone Farms e include opzioni per hamburger impilati (il K.O. è un triplo hamburger per chi può gestirlo).
1401 East 6th Street, East Sixth
Questo dive bar di New York ha aperto un avamposto ad Austin, e il sogno è che diventi subito uno dei luoghi locali da frequentare regolarmente.
Con piatti come grilled cheese alla zuppa di cipolle francesi e ali di pollo Cholula-honey, la cucina qui rimane aperta fino all’ultimo ordine.
Il menù dei cocktail cambia regolarmente, e vino, birra e shot sono sempre disponibili.
L’atmosfera non è affatto elegante, secondo i suoi proprietari, che vogliono che i commensali si sentano a casa nei suoi spazi d’atmosfera moody e poco illuminati.
1505 Town Creek Drive, Riverside
Le persone dietro Bat City Pies hanno aperto questo nuovo food truck presso il bar Buzz Mill a Riverside, che si vanta di offrire cibi comfort del sud.
I piatti includono pollo e waffle; ali in sapori come burro di arachidi piccante, miele piccante, limone e pepe, e Buffalo; un hamburger cheddar bacon chiamato Claude; e Armadillo eggs, una combinazione sorprendente di pollo, formaggio cremoso, jalapeño, formaggio pepper jack e tabasco rivestiti in una briciola di cracker fatta in casa e serviti con salsa Ranch.
11416 Ranch Road 620 North, North Austin
Se cerchi cucina nepalese, questo food truck halal nel nord di Austin è quello che fa per te.
I cuochi di Yeti Bites preparano diverse versioni di momo (gnocchi yeti), comprese opzioni di pollo, montone e vegetariane condite con chili e salsa.
I commensali possono anche trovare una varietà di curry, tra cui tikka masala; sekuwa — un tradizionale barbecue himalayano servito su spiedi; e chow mein himalayano.
6406 North Interstate 35 Frontage Road, St. Johns
Con punti vendita a Houston e ai K-Towns di Dallas, questa catena di barbecue coreano ha recentemente aperto una sede ad Austin nell’area commerciale all’aperto Linc.
In vero stile tradizionale, si tratta di sperimentare la griglia dei carne.
Ordina piatti di rib-eye, wagyu, pancetta di manzo marinata al miele di soia, costole di maiale, bacon hawaiano, pollo al miele, e molto altro.
Questo posto è casuale, e se lo ordini, tu lo cucini .
Guardando oltre i confini della città di Austin, ecco alcuni posti a San Antonio e nelle città circostanti da esplorare.
419 North St. Mary’s Street, San Antonio
Situato nel pittoresco Riverwalk di San Antonio, questo nuovo locale Tex-Mex offre una terrazza con viste mozzafiato sull’acqua e un menù ricco di piatti tipici Tex-Mex.
C’è un’intera sezione dedicata ai rellenos, antipasti che vanno dai classici nachos a più moderni crudo, oltre a piatti di taco, fajitas, redfish escabeche e una lista solida di insalate con l’opzione di aggiungere proteine.
Completa l’esperienza con un flan per dessert.
Sembra proprio un paradiso Tex-Mex.
2501 Nacogdoches Road, San Antonio
Lucas Bradbury, il ristoratore dietro il fast food vegano ora chiuso Project Pollo, ha aperto il suo nuovo progetto, ed è determinato a cambiare il fast food.
Il suo nuovo ristorante fast-casual, Evo, serve pizze a lievitazione naturale, ciotole, wraps, hamburger con carne di manzo allevato a pascolo, piatti per la colazione, e altro — tutto senza utilizzare sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, coloranti artificiali o oli vegetali (in cucina non vengono neanche utilizzati friggitrici).
È tutto parte del grande piano di Bradbury di creare versioni di cibi di cui le persone hanno voglia che siano più salutari e di migliore qualità.
11255 Huebner Road, #109, San Antonio
Diego Gonzalez, lo chef dietro il ristorante di San Antonio Los Azulejos, guida questo locale di taco, che presenta opzioni come taco di pulpo, ceviche di rib-eye, cheesecake di cajeta, tortas, pozole, tostadas con tonno fritto in panko, e chilaquiles per il brunch.
Deliziosi drink, come suggerisce il nome, sono anche parte dell’esperienza, con semplici margarita on the rocks e colorati cocktail che si abbinano bene con i bocconi inventivi di PM.
