Fonte dell’immagine：https://www.inquirer.com/food/restaurants/new-restaurants-philadelphia-spring-2025-20250326.html
Le noodle di barca con gamberetti presso il ristorante Maison Lotus a Wayne, come visto il 21 marzo 2025.
Pianifica i tuoi bulbi in autunno e, con la primavera, arriveranno fiori freschi. È simile per i ristoranti. I progetti annunciati l’anno scorso stanno per vedere la luce del giorno. Insieme a narcisi e crochi, la regione di Philadelphia sta per essere travolta da nuove aperture.
Tra i progetti più importanti che attirano la mia attenzione ci sono due ristoranti messicani — l’elegante Amá e un secondo locale all’aperto per l’acclamato El Chingón — così come l’elegante Maison Lotus nella Main Line. Kensington, che è stata una città in espansione negli ultimi cinque anni, sta per accogliere una mezza dozzina di ristoranti in fase di apertura, tra cui Fleur’s, con George Sabatino in cucina. Federal Donuts & Chicken ha in programma di aprire due negozi nei sobborghi, oltre a uno presso l’aeroporto internazionale di Philadelphia. L’Afro-centric Honeysuckle dei cuochi Omar Tate e Cybille St.Aude-Tate sta aprendo presto nella North Broad Street. Gruppi provenienti da fuori città come Ayat (palestinese), Medium Rare (steak frites), Ruth’s Chris (steak), Little Gay Pub e l’F1 Arcade stanno arrivando.
Per dessert, ci si aspetta più gelato (da marchi locali come Irv’s e Weckerly’s, oltre a Malai di New York) — perché i biscotti giganti non sono sufficienti. Questa primavera si preannuncia anche Wonder-ful, poiché le prime aperture delle sedi del Wonder, il food hall da miliardi di dollari, iniziano a coprire l’area. Quella di King of Prussia è prevista per giovedì, con quella di Ardmore che aprirà il 3 aprile e Fishtown a fine aprile.
Molti progetti menzionati nel mio riepilogo di gennaio 2025, inclusi dancerobot di Jesse Ito e Borromini di Stephen Starr, sono ancora in costruzione e ci vorrà del tempo.
Ecco un campione dei più di 50 ristoranti previsti per aprire nella regione entro metà giugno o prima.
Informazioni aggiornate
La posizione precedentemente annunciata di Kismet Bagels nel precedente Roller’s Express-O a Chestnut Hill non avverrà, dicono i proprietari Jacob e Alexandra Cohen, ma le loro filiali a Manayunk, Collingswood e Ventnor stanno procedendo con l’apertura presto. Stanno cercando nuovamente uno spazio a Chestnut Hill.
Savú (208 S. 13th St.): Kevin Dolce di Taste Cheesesteak Bar vicino a Logan Square sta trasformando il precedente Cockatoo e Maison 208 di Washington Square West in un bar-ristorante mediterraneo, con apertura prevista ad aprile.
Settantatré Pasta (802 Lancaster Ave., Berwyn): Il specialista di pasta Matt Gentile si sta espandendo dalla sua sede di Delco nella Main Line con un caffè che vende caffè, dolci e panini. Un frigorifero avrà pasta (convenzionale e senza glutine) da asporto. Ci sarà una sala da pranzo per eventi, e la cucina sarà attrezzata per corsi. L’apertura è imminente.
Nuove aperture
Drunken Hen (6235 Frankford Ave.): Gli chef del food truck Byzantium Empire Amarildo “Mo” Bojko e Kelly Guerrero hanno creato un locale informale che specializza in pollo arrosto e pernil sul precedente sito di Grey Lodge Pub nella sezione Mayfair di Northeast Philadelphia. Presto si aspettano di iniziare a vendere birra, vino e distillati della Pennsylvania, completando il concetto.
Maison Lotus (175 E. Lancaster Ave., Wayne): I fratelli Pearl Somboonsong Murphy e Paul Somboonsong stanno continuando l’impero ristorativo suburbano creato dai loro genitori, Win e Sutida Somboonsong (Azie, Blue Elephant, Teikoku, Mikado/Thai Pepper). Hanno collaborato sulla recente Mama-San, un locale sushi informale a Radnor, e il loro ultimo progetto è Maison Lotus, una riconceptualizzazione francese-vietnamita in grande stile del leggendario Margaret Kuo a Wayne. Ci sono due piani con un bar su ciascun livello e spazi semi-privati in tutto. Ha aperto lo scorso fine settimana e il suo caffè (aperto dalle 7:00 alle 15:00 ogni giorno) aprirà mercoledì con caffè, prodotti da forno e pranzo.
Stephen’s Cafe (741 N. 23rd St.): Shevy Sputz, il cui babka, knishes e altri prodotti da forno dell’Est Europa sono un successo al Fairmount Farmers Market, ha un nuovo punto vendita: un caffè kosher che ha aperto in modo soft domenica nel precedente Rembrandt’s e Frankie Ann’s, a pochi passi dall’Eastern State Penitentiary. È parte del Chabad di Fairmount, un centro comunitario/di culto/educativo ebraico supervisionato da suo marito, il rabbino Hirshi Sputz. È aperto ora per prodotti da forno e caffè (con una piccola sala da pranzo), Stephen’s si espanderà a fine aprile per includere panini e leggeri spuntini.
Tommy Bahama Marlin Bar (King of Prussia Mall, livello superiore): “Vai per i costumi, resta per i gamberetti di cocco e i mai tai” è il mantra del primo Marlin Bar al coperto del rivenditore a tema dell’isola, aperto il 21 marzo accanto al negozio al livello di ristorazione Savor del centro commerciale. Ordina al bar, e il cibo e le bevande vengono portati al tavolo. L’happy hour è dalle 15:00 alle 18:00 tutti i giorni.
Sobborghi della Pennsylvania
Federal Donuts & Chicken (200 Ridge Pike, Conshohocken): Il negozio di donut e pollo fondato localmente, sostenuto da capitali privati, punta alla fine di maggio/inizio giugno nel Plymouth Square Shopping Center.
Gloria Sports & Spirits (1500 Main St., Warrington): Il chef Brad Daniels e i soci, tra cui John Krinis stanno prendendo il controllo del precedente Bar Louie con un bar sportivo che offre pizza, inclusa la ultra-sottile pizza tonda. (Questo progetto inizialmente si chiamava Colt & Filly.55.)
The Kibitz Room (128 Town Center Rd., King of Prussia): Brandon Parish riprenderà il Kibitz Room della sua famiglia nel Valley Forge Center a King of Prussia, prendendo il controllo del precedente KOP Grill & Tavern e Michael’s Deli. Aspettatevi un servizio di pane caldo e un ampio menu di pesce affumicato e caviale, oltre a uno spazio per catering.
La Grange (915 Antique Alley, Yardley): Lo chef Peter Woolsey (ex-Bistrot La Minette) sarà ai fornelli di questo brasserie francese ispirata a Pastis in una stalla in pietra restaurata di 200 anni all’interno del Prickett Preserve nel Bucks County, sostenuta dai proprietari di La Stalla a Newtown.
The Rabbit Hole (201-203 W. Sixth Ave., Conshohocken): Carol’s Place, il bar di lunga data di Conshy, lascerà il posto a un wine bar con piatti piccoli di Tony e Alysa Avila, che possiedono il vicino Our Daily Bagel.
Ruth’s Chris (3745 Equus Blvd., Newtown Square): La catena di steakhouse di lusso arriva all’Ellis Preserve.
Triple Crown (593 E. Lancaster Ave., Wayne): Fearless Restaurants (White Dog Cafe, Testa Rossa, Autograph, ecc.) sta ristrutturando il Glenmorgan Bar & Grill al Radnor Hotel, così come la sua sala banchetti e il giardino.
New Jersey
Federal Donuts & Chicken (300 Route 73 South, Marlton): Il negozio di donut e pollo fondato localmente afferma “seconda settimana di aprile” per la posizione di Marlton Square.
Heng Seng (1467 Brace Rd., Cherry Hill): La famiglia Huong di South Philadelphia si sta espandendo nel centro commerciale Hung Vuong di Cherry Hill con un menu cambogiano più ampio. Kuy teav a non finire.
Roy Rogers (614 Haddonfield Road, Haddonfield): La storica catena di fast food si prepara nel precedente PDQ.
The Speckled Egg (19 N. Union St., Lambertville): Il chef Megan Loos e Tony Artur’s ben noto caffè che serve dalla colazione alla cena si prepara nell’ex gioielleria Manon di Lambertville.
Taco-Yote (33 E. Main St., Moorestown): Carlos Melendez di Conshohocken’s Coyote Crossing è dietro questa taqueria che presenta la cucina a fuoco vivo.
Fishtown/Kensington
Amá (101 W. Oxford St.): Il chef Frankie Ramirez e sua moglie Verónica, insieme ai ristoratori Roberto Medina e Crisalida Mata, sono dietro questo ristorante messicano di alta gamma vicino a Front Street. La cucina aperta vanta una griglia a carbone e legno di 8 piedi.
Casa Borinqueña (2557 Amber St.): Lourdes “Lulu” Marquez-Nau prende il controllo del precedente spazio di Hello Donuts con la seconda posizione del suo ristorante portoricano vegano di San Francisco.
The Cormorant (2301 Frankford Ave.): Il precedente Bob’s Happy Hour Tavern a Frankford e Dauphin sta ricevendo una ristrutturazione da parte di Vintage Syndicate (Time, Garage, Starbolt, e Vintage). Concetto: atmosfera old-school, facile, economico e confortevole.
El Chingón Fishtown (1431 Frankford Ave.): Il due volte nominato ai James Beard Carlos Aparicio prende il controllo dell’esterno Heffe con una taqueria che include un giardino di margarita pop-up.
Enigma Sky (1030 N. Delaware Ave.): Kevin Dolce di Taste Cheesesteak Bar (e Savú e il futuro Taste Taco Bar e Finish Your Champagne, vedere sotto) è dietro questo ristorante su tre piani e rooftop lounge nell’ex Golf & Social a Fishtown.
Finish Your Champagne (1084 N. Delaware Ave.): Questo lussuoso lounge da Kevin Dolce è un compagno di Enigma Sky.
Fleur’s (2205 N. Front St.): Josh Mann, Graham Gernsheimer e chef George Sabatino sono dietro questo ristorante francese di 3.200 piedi quadrati con un mezzanino e un bar completo; un boutique hotel di sei camere; un bar sul tetto di 2.000 piedi quadrati; e uno spazio per eventi in un ex negozio di mobili all’incrocio di Emerald, Susquehanna e Front Streets.
ILU (2118 Dauphin Ave.): Vintage Syndicate prevede di servire tapas spagnole nel precedente Old Philadelphia Bar di Kensington.
Korea Taqueria (2563 Trenton Ave.): Alexander Sherack e Rene Lopez’s ibrido coreano-messicano prevedono di offrire asporto/consegna dal precedente Thin & Crispy pizzeria di Kensington.
LeoFigs (2201 Frankford Ave.): Justice e Shannon Figueras, entrambi veterani del settore alcolico, stanno creando una cantina, un bar e un ristorante a Frankford e Susquehanna.
Medium Rare (1540 Frankford Ave.): Lo specialista di steak frites con sede a D.C. è in costruzione accanto a Suraya.
Percy (1700 N. Front St.): Seth Kligerman, Kyle Horne e Will Landicho dei caffè Forin stanno lavorando con il deviatore del New Jersey Urby e il Fishtown Collective su un bar-lounge-ristorante americano di alta gamma da 100 posti a Fishtown; lo chef esecutivo è Jack Smith, ex di a.kitchen.
Center City
Ayat (2021-23 Sansom St.): Il ristorante palestinese di Abdul Elenani è noto al di fuori della sua nativa New York tanto per la sua politica diretta quanto per il suo cibo casalingo, come il mansaf (uno stufato di agnello servito su pane saj e riso) e maklouba (un piatto a sei strati, rovesciato di pollo e verdure).
Calozzi’s (1701 Ben Franklin Parkway): Steven Calozzi di Russo’s Pizza a New Hope, la cui famiglia proviene da Robbinsville, N.J., offrirà pizza in stile Trenton nel lungo chiuso negozio Subway presso 17th e Parkway. Ci saranno posti a sedere su due livelli.
Dave’s Hot Chicken (1731 Chestnut St.): La catena nazionale in rapida crescita apre la sua posizione a Rittenhouse venerdì.
F1 Arcade (1330 Chestnut St.): Per la sua terza posizione negli Stati Uniti, la sala giochi affiliata alla Formula 1 avrà 550 posti nell’ex negozio West Elm. Sono previsti 80 simulatori di corse, molto spazio a sedere per la cena e un bar illuminato di 43 piedi.
Kissho House (1522 Locust St.): Lo chef Zhengmao “Jeff” Chen (ex-Hiroki) prevede una sala principale al piano terra di una elegante townhouse di Rittenhouse e un’esperienza omakase in quello che chiama “il santuario sotterraneo”.
La Jefa (1505 Latimer St.): “Guadaladelphia” è il tema generale di questo caffè/bar notturno attaccato al recentemente rivitalizzato Tequila’s.
Little Gay Pub (110 S. 13th St.): I tre fondatori di questo locale di celebrità di D.C. vogliono creare un pub per celebrare la comunità LGBTQ di Philadelphia “per essere celebrati, più che serviti.”
Tú Rinconcito (17 N. Third St.): Cibo messicano da asporto dal precedente Home Cuban Cafe a Third e Church Streets.
Wine Dive (1534 Sansom St.): Chris Fetfatzes, Heather Annechiarico e Susan Freedman (Sonny’s Cocktail Joint, Grace & Proper) stanno riportando il loro precedente wine bar a South Street a Rittenhouse, al piano terra sotto un bar che sta per arrivare chiamato Liquorette.
Fairmount
Javelin (1811 Fairmount Ave.): Albert Zheng sta trasformando il suo recentemente chiuso Engimono Sushi in un locale da 50 posti con un’intera gamma di cocktail e vino gestita da Richie Tray del Library Bar.
North Philadelphia
B-Side Social Club (448 N. 10th St.): Michael e Jeniphur Pasquarello (Cafe Lift, Prohibition Taproom, La Chinesca) prevedono aperitivi italiani e focacce di dimensioni personali, insieme a un menu di bevande dal vincitore del James Beard Danny Childs (martini ai tavoli, oltre a un ampio elenco di cocktail). Riverwards General sta attrezzando lo spazio con un’atmosfera da bar di hotel, compreso un salotto affondato con un bar satellite, DJ booth e tre tavoli da biliardo.
Honeysuckle (631 N. Broad St.): La rivitalizzazione di Omar Tate e Cybille St.Aude-Tate del loro acclamato ristorante afrocentrico prenderà il controllo del precedente Clementine’s con un menu per la cena à la carte e una licenza per liquori. Vino da produttori neri sarà nel menu.
Queen Village/Bella Vista/South Philadelphia
Angelina’s Pizza (2700 S. Seventh St.): L’alunno del Saloon Marty Angelina e il veterano di Franco Luigi Brian Cunningham servono pizza in stile New York, panini, petti di pollo, paste fresche e long hots ripieni di pancetta dall’ex Pizza Shop e Ralph & Ricky’s a Seventh e Oregon, a un passo dal complesso sportivo. Ha aperto questa settimana. La finestra di John’s Water Ice sarà presente anche lì.
Grace Tavern (2229 Grays Ferry Ave.): Il taproom di Southwest Center City, chiuso a gennaio, tornerà sotto Stephen Carlino, Randal Mrazik, Edward Chrzanowski e Brian Moyer; tutti hanno legami con il Tavern on Camac di Center City, Club 254 e U Bar, così come Otto’s Taproom a Brewerytown.
Holi Stromboli (600 Catharine St.): Michael Lippi e Gabrielle Cacia ottengono un negozio d’angolo a Bella Vista per i loro prodotti da forno, tra cui stromboli e buns di cannella.
The Lodge by Two Robbers (738 S. 11th St.): Vikram e Vivek Nayar di Two Robbers Fishtown stanno prendendo il controllo dell’ex Hawthornes a 11th e Fitzwater in Bella Vista. Hanno in programma un interno accogliente e in legno, un programma di cocktail che prende il centro della scena e un menu di food espanso con un focus sul brunch.
Sao (1710 E. Passyunk Ave.): Phila e Rachel Lorn dell’ininterrottamente prenotato Mawn, insieme a Jesse Levinson (cugino di Rachel) stanno aprendo un’ostrea a East Passyunk ispirata al viaggio di Phila in Cambogia nel 2008.
Taste Taco Bar (300 South St.): Il lungamente chiuso Jon’s Bar & Grill sta tornando come un taco bar con vibrazioni da patio di South Street, da Kevin Dolce di Taste Cheesesteak Bar.
Tesiny (719 Dickinson St.): Lauren Biederman dell’negozio appetitoso Biederman’s e il suo kiosk di caviale affermano di costruire un “sexy, cozy oyster bar” vicino a Passyunk Square.
3 J’s Cafe (724 S. Fourth St.): La casuale bruncherie di quartiere Old City si trasferisce a Queen Village per un’altra posizione.
University City/West Philadelphia
Corio (3675 Market St.): Ristorante ispirato all’italiano accanto a Two Locals at uCity Square da David Feola, ex chef-partner di Ember & Ash, e Heather Feola, ex assistente alla direzione di Vernick Food & Drink, con il supporto di Ryan Mulholland, direttore delle operazioni di CookNSolo e a lungo il direttore generale di Vernick Food & Drink.
Haraz Coffee House (3401 Chestnut St.): Il marchio di caffè yemenita di Dearborn, Michigan, sta arrivando presto a University City con vibrazioni di terzo spazio rilassate. Un’altra posizione è prevista per Fishtown.
Gelato/acqua ghiacciata/dolci
All Aboard Candy Co. (233 S. 20th St.): Alyssa Bonventure e Emily Grossman, il cui business online di caramelle sta prendendo la strada del brick-and-mortar ai 20th e Locust Streets.
Irv’s (932 E. Passyunk Ave.): La chef Ilissa Shapiro ottiene un negozio a Bella Vista per i suoi gusti di gelato ispirati alla cucina latina.
John’s Water Ice (2700 S. Seventh St. e 1825 Callowhill Streets): Uno dei marchi di water ice più antichi di Philadelphia si sta espandendo a Lower Moyamensing (accanto a Angelina’s Pizza) e all’area di Logan Square (accanto a Ricci’s Hoagies).
Malai (260 S. 18th St.): Il rinomato marchio di gelato indiano di Pooja Bavishi arriva a Rittenhouse.
Weckerly’s (1600 Spruce St.): La gelateria locale sta aprendo la sua terza posizione (dopo Fishtown e King of Prussia) nell’angolo tra 16th e Spruce. Servirà caffè e tè oltre a 24 gusti di gelato.
