Fonte dell’immagine：https://houston.eater.com/2025/3/27/24394887/houston-restaurant-closings-closed-march-2025
Houston è ormai nel pieno della stagione primaverile e, mentre ci sono molti ristoranti attesi e nuovi, ci sono altrettanti che chiudono.
I proprietari continuano a citare un’economia difficile come motivo delle loro chiusure, mentre altri stanno ancora recuperando dagli effetti dell’uragano Beryl e dagli altri disastri atmosferici dell’anno scorso.
Ecco alcune delle chiusure più degne di nota e cupe di questo mese.
La lista non è affatto esaustiva.
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**Star Sailor**
Il bar e ristorante queer amato di Houston chiuderà questo mese, ma c’è ancora un po’ di tempo per festeggiare.
Il locale di Lazybrooke/Timbergrove, noto per i suoi smash burger, ospiterà delle celebrazioni fino alla chiusura ufficiale di domenica 30 marzo, seguita da un garage sale lunedì 31 marzo, dove i commensali potranno assicurarsi dei memorabilia di Star Sailor e della birra.
Il proprietario Marin Slanina afferma che Star Sailor ha avuto difficoltà dopo aver affrontato diverse sfide nell’ultimo anno, tra cui il derecho che ha colpito Houston a maggio e l’uragano Beryl a luglio, oltre a inondazioni, furti e interruzioni di energia.
“Ci sono stati ostacoli che ci hanno reso difficile essere pienamente di successo nell’ultimo anno, e il tempo è praticamente scaduto”, afferma.
Slanina ha aperto il Star Sailor nel 2020, con l’obiettivo di offrire uno spazio inclusivo a tutti i commensali di Houston, con opzioni di bevande diverse e hamburger confortanti.
“Non importa chi sei.
Non importa cosa fai.
Non importa chi o come ami.
Tutti meritano di avere… uno spazio sicuro in cui godere e semplicemente essere in pace”, dice.
**Auden**
Questo ristorante di Autry Park, che si presentava come “vegetable-forward”, chiuderà i battenti domenica 6 aprile, secondo un annuncio su Instagram.
I proprietari e la coppia sposata Kripa e Kirthan Shenoy hanno aperto il ristorante nell’ottobre 2023, vantando un menu che dava la stessa attenzione alle verdure quanto alle proteine.
I piatti notevoli includevano le pancake di cipollotti e il piatto di kebab di agnello, che hanno ricevuto un riconoscimento nella lista dei migliori ristoranti di Texas Monthly per il 2025.
Kripa Shenoy, il pasticcere dietro EaDough Pastries and Provisions, ha anche creato un eccezionale torta deconstructed tres leches con latte versato al tavolo.
La coppia ha recentemente dichiarato al Houston Chronicle che hanno subito impatti negativi a causa del Houston Livestock Show e Rodeo.
L’anno scorso, hanno visto una diminuzione del 20% delle entrate durante il Rodeo, e quest’anno, le entrate sono diminuite del 30-40% nei weekend di febbraio e marzo, quando i commensali erano attratti dai concerti e dalle festività del Rodeo.
Altri chef, tra cui Ryan Lachaine di Riel, affermano che anche i loro ristoranti hanno subito un colpo durante la stagione del Rodeo.
**Mi Cocina**
Questo ristorante Tex-Mex fondato a Dallas ha chiuso il suo avamposto a River Oaks dopo circa due anni di attività.
Il team di Mi Cocina ha pubblicato l’annuncio della chiusura sul suo sito web, affermando di aver chiuso le operazioni a Houston giovedì 20 marzo.
Il sito web ha indirizzato i commensali ai suoi 23 altri punti vendita nell’area di Dallas-Fort Worth e a Tulsa, in Oklahoma.
“Vogliamo esprimere la nostra sincera gratitudine a tutti coloro che hanno pranzato con noi e al nostro incredibile team che ha reso possibile l’esperienza Mi Cocina,” hanno scritto.
Mi Cocina ha aperto a Houston nel novembre 2023, vantando i suoi margarita Mambo Taxi congelati, margarita con sangria di Pinot Noir carica di Sausa Silver tequila, succo di lime e brandy.
È possibile che con l’ampio numero di ristoranti Tex-Mex di alta qualità a Houston, questo import di Dallas non avesse alcuna possibilità.
**1891 American Eatery & Bar**
In una dichiarazione, un rappresentante di 1891 American Eatery & Bar ha annunciato la sua chiusura improvvisa lunedì 3 marzo, dopo un anno e mezzo di attività nell’Heights.
1891, chiamato così in onore dell’anno di fondazione del quartiere Heights, ha aperto nel novembre 2023, offrendo un luogo informale e accogliente per classici come hamburger e panini.
Il ristorante ha affrontato “trend di vendite e traffico che alla fine hanno reso difficile sostenere le operazioni,” secondo il comunicato.
“Sebbene sia stata una decisione estremamente difficile da prendere, siamo incredibilmente orgogliosi di ciò che abbiamo creato — uno spazio in cui ottimo cibo, bevande artigianali e calda ospitalità si univano per portare gioia alle persone,” ha scritto il team di 1891 in una dichiarazione.
“Siamo profondamente grati alla comunità di Houston, il cui supporto ha reso questa esperienza così speciale.”
**Bearded Fox Brewing**
Dopo un po’ di alti e bassi, questa birreria di Tomball ha ufficialmente chiuso dopo 10 anni di attività.
Il proprietario di Bearded Fox, Joshua R. Govea, ha annunciato su Instagram a dicembre 2024 che la birreria avrebbe chiuso e ospitato una grande riapertura a marzo o all’inizio di aprile.
Ma a metà marzo, ha annunciato che la birreria non avrebbe riaperto a breve.
“A nome mio e di tutta la famiglia Bearded Fox, vogliamo ringraziare tutti per l’enorme amore e supporto ricevuti in questi ultimi 10 anni,” ha scritto Govea.
Ha aggiunto che tutto l’equipaggiamento della birreria è in vendita.
La birreria, che inizialmente era iniziata come un progetto di home brewing, ha affrontato alcune instabilità sin dalla sua apertura.
Chron.com ha riportato che Govea ha aperto il negozio fisico in 11729 Spring Cypress Road a febbraio 2017, ma ha avuto difficoltà a gestire la birreria.
Alle soglie della chiusura, cinque anni dopo l’apertura, l’investitore Arif Manji acquistò la birreria e la salvò.
Ma a giugno 2024, la birreria chiuse per manutenzione e non sembrò mai riprendersi.
**Savoir e Patton’s**
Il steakhouse speakeasy Patton’s e il suo ristorante gemello Savoir hanno chiuso entrambi all’inizio di marzo a seguito della decisione del proprietario Mauro Cisneros di trasferirsi da Houston, secondo un post sui social media.
Il ristorante ha subito un’evoluzione di un certo tipo nel suo tempo negli Heights.
Il ristorante ha aperto per la prima volta come Savoir nel 2019, prima di chiudere a causa dei danni causati dalla tempesta e successivamente durante la pandemia di COVID-19, secondo Chron.com.
Ma il ristorante ha infine riaperto con un wine bar e, nel 2022, ha aggiunto il steakhouse speakeasy da 38 posti, Patton’s, a cui i commensali potevano accedere attraverso la sua cantina di vini.
**Captain Bbang**
Il primo negozio di Houston a vendere il cibo di strada coreano hotteok ha chiuso venerdì 28 febbraio, quasi un anno esatto dopo l’apertura, riporta Chron.com.
Captain Bbang, che si trovava nel Bellaire Food Street strip in Asiatown, era noto per i suoi hotteok ripieni di cannella e zucchero di canna e i waffle a forma di penny chiamati penny bbang.
Il proprietario Steve Hong, che possiede anche il vicino hotspot coreano di tteokbokki Dookki, ha detto al Chron che lo spazio che precedentemente ospitava Captain Bbang darà vita a un nuovo concetto, Le Kream, che servirà dolci ripieni di crema in stile coreano.
**Lola**
Questo diner di quartiere e popolare punto di colazione tutto il giorno negli Heights ha chiuso a fine febbraio dopo 18 anni di attività.
Il ristorante ha annunciato la sua chiusura sui social media, definendola una “decisione difficile”, ma notando che il team non vede l’ora di “servire di nuovo la comunità di Houston presto in una nuova posizione.”
Ken Bridge, il fondatore di Pink’s Pizza, ha aperto Lola’s nel 2011, ispirato da alcuni dei diner di cui la sua famiglia era proprietaria a Indianapolis, secondo il sito web del ristorante.
L’ha chiamata con un affettuoso soprannome filippino per nonna.
**Izakaya Ten**
Questo ristorante giapponese di Sugar Land ha annunciato la sua chiusura sui social media alla fine di febbraio dopo quasi due anni di attività.
Conosciuto per le sue varie offerte di sushi e piatti caldi, come ramen e spiedini alla griglia, Izakaya era un sibling dei ristoranti di Houston KA Sushi negli Heights e Fat Bao, un negozio di panini al vapore nell’area di Upper Kirby.
**Quiote**
Lo speakeasy di Toasted Coconut ha chiuso ufficialmente i battenti domenica 2 febbraio.
Martin e Sarah Strayer, la coppia sposata e proprietaria che è anche dietro Nobie’s e Nonno’s, hanno aperto silenziosamente il bar nascosto a inviti nel bar tiki di Montrose nel 2020.
Hanno chiuso il bar e lo hanno tenuto segreto per due anni prima di riaprirlo nel 2022, questa volta, offrendo spazio su base prima arrivato, prima servito con cocktail ispirati alla cucina messicana, frutti di mare e bocconcini leggeri.
Hanno poi chiuso per ristrutturazioni e riaperto nel marzo 2024, prima di gettare la spugna per sempre all’inizio di quest’anno.
“Negli anni, abbiamo avuto il piacere di creare uno spazio intimo che ha introdotto gli avventurosi a provare cose nuove, siano esse le nostre selezioni di spiriti speciali o il cibo che ci è piaciuto molto creare,” recita un post sulla pagina Instagram di Quiote.
“Siamo super orgogliosi di aver fatto cose davvero interessanti in questo spazio così unico e piccolo.”
Il post ha anche incoraggiato i commensali a “rimanere sintonizzati, perché sapete che abbiamo sempre qualcosa altro in serbo!”
Scopri di più sulle chiusure di ristoranti del mese scorso qui.
