Fonte dell’immagine：https://boston.eater.com/2024/9/11/24224393/boston-restaurant-openings-fall-2024
Le foglie iniziano a cambiare colore. Quella sensazione di ritorno a scuola è nell’aria.
E questo autunno, una grande serie di nuovi ristoranti si prepara a iniettare nuova energia nella scena gastronomica di Boston negli ultimi mesi dell’anno.
Scorri qui sotto per scoprire le aperture di ristoranti e bar che non vediamo l’ora di assaporare in questa stagione.
Mimi’s Chūka Diner, l’acclamato pop-up (quasi) diventato permanente nello spazio dell’ex Tasting Counter all’interno dell’Aeronaut Brewing Co. a Somerville, è stato sulla nostra lista delle aperture più attese tutto l’anno.
L’attesa è quasi finita: i co-proprietari Ted Woo e Jon Awerman stanno completando le ispezioni e si stanno preparando per un’apertura a inizio ottobre, secondo Woo.
Saremo i primi in fila per quei gyoza quando le porte si apriranno.
Una domanda è rimasta in sospeso negli ultimi due anni: chi prenderà il posto dell’ex Craigie on Main, il ristorante ambizioso e pluripremiato di Tony Maws che ha occupato 853 Main Street a Central Square per oltre un decennio?
Bene, quella sala da pranzo sta per riprendere vita grazie ai proprietari di Tallula, Conor Dennehy e Danielle Ayer, insieme all’ex chef di Tasting Counter, Marcos Sanchez.
Il nuovo ristorante, Fallow Kin, si allinea con il lavoro passato del team, concentrandosi su piatti stagionali del New England con le verdure che assumono il ruolo centrale.
Molti ristoranti locali giocano in questo particolare spazio, ma siamo entusiasti di vedere come questo team punta a portare qualcosa di nuovo in tavola.
Sono intenzionati ad aprire a novembre e attualmente stanno ospitando un Kickstarter per finanziare parte dei costi di apertura (alcuni dei premi includono un cameo nel menu e l’accesso a una box CSA curata da Fallow Kin nel 2025).
Tall Order, dai co-proprietari Joseph Cammarata e Daren Swisher, rientra anche nella categoria degli spazi riconosciuti che rivivono.
In questo caso, il cocktail bar prende il posto del Thirsty Scholar, il celebre pub di Somerville che ha chiuso a maggio.
Cammarata e Swisher puntano a creare un luogo di ritrovo rilassato che sappia comunque servire cocktail eccellenti; dato il loro tempo trascorso dietro al bar a Backbar, Hojoko e a gestire Daiquiris & Daisies di High Street Place, non ci aspetteremmo meno.
Non c’è ancora una data di apertura esatta sul calendario, ma stanno puntando a far partire tutto entro questa stagione autunnale.
Yoshida è il nuovo progetto di Iverson Guo, il chef dietro il sempre crescente gruppo di ristoranti Karma Asian Fusion, che ora concentra i suoi talenti su un bancone omakase.
Yoshida sarà un nuovo ristorante “fusion omakase” che si prepara ad aprire a Back Bay entro questa stagione autunnale.
Il team sta mantenendo la maggior parte dei dettagli sotto copertura per ora, ma il Rockwell Group, una lussuosa azienda di architettura di New York, è responsabile degli interni e probabilmente sarà un vero spettacolo anche nel design.
Il prolifico team di ristoranti dietro i celebrati ristoranti greci Krasi a Back Bay e Bar Vlaha a Brookline è di nuovo al lavoro, e con “di nuovo” intendiamo aprire un altro ristorante regionale greco che sembra una festa a cui tutti sono invitati.
Questa volta, porteranno i commensali bostoniani sulla costa dell’Egeo per un’esperienza culinaria che si avvicina, almeno nello spirito, all’interno dell’edificio di lusso condominiale The Quinn nel South End.
Kaia è prevista per un’apertura a ottobre.
Sempre nel South End, il Mazí Food Group (Kava, Ilona, Gigi) sta espandendo il proprio mini impero gastronomico questo autunno con l’apertura di Desnuda Cocina, un ristorante e listening bar che attraversa il globo, offrendo ceviches e altre specialità con influenze culinarie che includono accenni messicani e peruviani.
Zurito, a sua volta, prende il nome dal piccolo bicchiere di birra servito accanto ai pintxos nella regione basca del nord della Spagna.
Questo è il prossimo progetto del newly formed BCB3 hospitality group, guidato dallo chef Jamie Bissonnette, Babak Bina e Andy Cartin.
Il ristorante, previsto per l’apertura entro la fine dell’autunno, prenderà il posto di Bin 26 Enoteca, un ex ristorante e wine bar di Beacon Hill che Bina ha co-gestito.
Margeaux, Supper Parlor è il nuovo ristorante della prima imprenditrice Rebekah Barr che mira a lasciare la propria impronta con un’apertura prevista per la fine di quest’autunno all’interno del Porter Square Hotel di Cambridge.
Un ristorante che unisce le influenze del New England e del Sud degli Stati Uniti.
Barr, cresciuta in una fattoria del New Hampshire e con esperienze culinarie a Memphis e New Orleans, punta a racchiudere queste esperienze in un unico menu con piatti come steak tips glassati al bourbon d’acero e uova ripiene con ostriche fritte del Maine.
Lo chef Julian Alzate (Ma Maison, Publico, Colette Wine Bistro) collabora con Barr nella creazione del menu.
Il ristoratore di Quincy, Jimmy Liang (JP Fuji Group), sta puntando in grande con il suo ultimo progetto: la ristrutturazione del grande e antico Tempio Massonico nel centro di Quincy in un imponente steakhouse su più livelli.
Non aprirà fino alla fine di questo autunno, secondo il Patriot Ledger, ma nel frattempo, è possibile visitare Niveaux Pâtisserie, un nuovo negozio di pasticceria a Quincy dove i commensali possono assaporare il lavoro del pasticcere Robert Gonzalez, che sarà anche in mostra nel steakhouse.
