Fonte dell’immagine：https://www.houstonpress.com/restaurants/loro-asian-smokes-in-wild-oats-rides-out-18924432
Il Tokyo Shoyu Ramen è disponibile solo la sera del martedì e mercoledì. Foto di Bethany Ochs.
Il locale di Kirby avrà un ampio patio. Rendering di Hai Hospitality.
Esai Negrete guiderà la cucina di Loro Kirby. Foto di Hai Hospitality.
I cocktail congelati rendono la vita un po’ più fresca. Foto di Bethany Ochs.
Wild Oats serviva una sostanziosa cucina texana come le costole di manzo. Foto di Becca Wright.
Addio, chicken fried steak. Ti abbiamo conosciuto poco. Foto di Becca Wright.
Alcuni dei preferiti precedenti rimangono nel newly-opened Fish Company Taco. Foto di Becca Wright.
Le ristrutturazioni mantengono un’atmosfera informale e costiera. Foto di Raz Halili.
Bevande tropicali aggiungono al clima da spiaggia. Foto di Kate Skaggs.
Gli ospiti possono scegliere il livello di spezia. Foto di Greg Powers.
L’insalata è una scelta sostanziosa da Nando’s. Foto di Greg Powers.
Sarah Lieberman e J.C. Ricks sono in un sogno che si avvera. Foto di Hearts On Fire Studio.
Barry Katz ha molto da sorridere con due nuovi Katz’s previsti per Houston e Austin. Foto di Shawn Chippendale.
Sugar Land è più dolce che mai con il nuovo Yogurtland. Foto di Yogurtland.
È quella la cabina del Rat Pack? Foto di Milton’s.
5333 Kirby aprirà il 28 settembre vicino a Rice Village. È il quinto locale per il ristorante con sede ad Austin e il secondo per Houston.
Il primo locale di Houston ha aperto all’Heights nel 2022.
Il concetto è sotto l’ombrello di Hai Hospitality, che gestisce numerosi ristoranti sushi di alta gamma, tra cui Uchi, Uchiko, Uchiba e Oheya.
Loro è l’idea del co-fondatore di Hai Hospitality Tyson Cole e del proprietario di Franklin Barbecue Aaron Franklin.
Entrambi gli uomini sono vincitori del James Beard Award come Migliori Chef: Cole nel 2011 e Franklin nel 2015.
La combinazione dell’esperienza multilivello di Cole con la cucina asiatica insieme alla maestria al barbecue di Franklin ha creato un menu unico che combina barbecue texano e carni affumicate con salse ispirate al Giappone e sapori del sud-est asiatico.
Alcuni dei piatti che saranno disponibili nel menu di Kirby includono appetizer come Crunchy Sweet Corn Fritters, Chicken Karaage, Oak Grilled Edamame e Smoked Wings con salsa piccante e formaggio blu al miso.
I Wonton Chips & Dip sono un perfetto esempio della fusione Tex-Asian con la sua salsa verde tailandese.
Due piatti esclusivi per la location di Kirby saranno i Pork Tostadas e lo Smoked Shishito Queso.
Il popolare Char Siew Pork Belly rimane nel nuovo menu insieme al The Sake Can Half Chicken con glassa di Gochujang e l’Oak Smoked Salmon.
Dopo le 16:00, il ristorante offrirà Smoked Beef Brisket.
Le opzioni di sandwich includono Crispy Smoked Chicken, il Loro Cheeseburger e, unico per il ristorante Kirby, un Double Smash Burger con yuzu e dressing Thousand Island.
Loro Kirby offrirà anche il Lunch Two Step ($15), un’offerta per il pranzo in cui gli ospiti possono gustare una scelta tra tre diversi panini più un antipasto a half-side come Crispy Potatoes, Texas Sweet Corn o Crunchy Cabbage Salad.
A guidare la cucina ci sarà l’originario di Houston Esai Negrete, il cui curriculum professionale include Yia Mary’s Greek Kitchen, Xochi, Backstreet Cafe e una parentesi come executive sous chef al Kiran’s di Houston.
È entrato a far parte di Loro Heights nel 2023 come sous chef e il suo talento e abilità lo hanno elevato a un nuovo ruolo presso Loro Kirby.
Per quanto riguarda i cocktail, ci saranno Boozy Slushees come il Frozen Gin and Tonic, Mango Sake e Killer Colada.
Loro Kirby lancerà anche il suo primo margarita congelato.
Se le scelte sono troppo travolgenti, c’è sempre il Slushee Flight.
Ci saranno opzioni Zero Proof come Spicy Cucumber, Ginger Cooler e Frozen Pina Horchata.
Loro Kirby presenterà anche un Dole Whip soft serve con marmellata di yuzu e ananas candito come dessert rinfrescante.
Il design segue l’ispirazione del dance hall del Texas Hill Country delle sue sedi ad Austin e Dallas con l’aggiunta dell’idiosincrasia della struttura che un tempo ha ospitato un’officina di carrozzeria.
Oltre agli interni che possono ospitare 120 persone, c’è un patio pet-friendly con una pergola che può accogliere altre 70 persone.
C’è anche un bar sul patio e giochi all’aperto.
Dispone di un ingresso separato e di un’area dedicata al ritiro al bar per ordini da asporto.
Il ristorante all’indirizzo 1222 Witte ha chiuso il 7 settembre.
L’annuncio è stato fatto il 5 settembre tramite post sui social media sui suoi profili Facebook e Instagram.
Ha dichiarato: “La partenza inattesa del nostro chef di lungo corso, insieme ad altre sfide come Derecho, Beryl e una crescita più lenta del desiderato, ha accelerato la nostra decisione di chiudere le porte.”
Ha continuato dicendo: “Siamo anche entusiasti di essere in discussione con alcuni fantastici operatori di ristoranti che stanno esplorando nuove possibilità per questo spazio.”
È stata un po’ una strada accidentata per Wild Oats nonostante una clientela fedele che apprezzava il suo chicken fried steak e gli Armadillo Eggs.
È stata inaugurata a febbraio 2022 all’Houston Farmers Market con il chef premiato James Beard Chris Shepherd e il direttore culinario Nick Fine che hanno collaborato per creare un veicolo culinario ispirato al Texas per Fine nel portafoglio di Underbelly Hospitality.
Tuttavia, Shepherd ha fatto una partenza a sorpresa da Underbelly nel luglio 2022 per concentrarsi di più sulla sua non-profit Southern Smoke Foundation e su altri progetti.
Fine se n’è andato un paio di mesi dopo.
Nel settembre 2023, Wild Oats ha chiuso per trasferirsi a Spring Branch mentre Comalito ha preso il posto ad Airline.
Comalito ha chiuso il 16 giugno 2024, facendo spazio a una prossima seconda location di Alamo Tamales.
Inutile dire che l’Houston Farmers Market ha visto un po’ di turnover nei suoi inquilini culinari.
Nel dicembre 2023, Wild Oats ha riaperto a Spring Branch, come riportato qui nel Houston Press.
Ora, otto mesi dopo, ha cavalcato verso il tramonto.
Il ristorante all’indirizzo 1914 23rd ha aperto per il pranzo e il servizio da asporto a Galveston.
Dopo la chiusura originale nell’ottobre 2023, il proprietario e ristoratore Raz Halili ha contattato la proprietaria e chef Daya Myers-Hurt per acquisire il rinomato taco shop.
È stato raggiunto un accordo riguardo allo spazio e alle ricette, e dopo essere stata venduta a Halili nella primavera del 2024, sono iniziati i lavori per rinfrescare lo spazio, creare nuovi elementi del menu e un programma delle bevande del tutto nuovo.
Il ristorante di tacos è stato aperto nel 2018 da Myers-Hurt e sua moglie Laura.
I suoi sapori globali hanno portato il semplice taco a nuovi altezze in un luogo a pochi minuti dalla seawall di Galveston.
Parte del suo fascino era il pesce fresco e l’uso di ingredienti di stagione, aspetti che hanno catturato l’attenzione di Halili.
La sua azienda di famiglia, Prestige Oysters, e il ristorante Pier 6 Seafood & Oyster House condividono la stessa dedizione alla costa del Golfo e alle sue ricchezze.
A unirsi a Halili nell’impresa c’è il suo team culinario, tra cui Joe Cervantez, executive chef di Pier 6, e Lexy Garcia, chef de cuisine allo stesso.
Halili è entusiasta di costruire sulle fondamenta del precedente Fish Company.
Ha dichiarato in un comunicato stampa: “C’è stato molto pensiero dietro questo e stiamo onorando quella etica e portandola a un passo ulteriore.
Permetterà ai nostri chef di divertirsi e mostrare i loro talenti.”
Il menu è ancora ancorato ad alcuni dei tacos sviluppati da Myers-Hurt, inclusi i tacos Korean, Vietnamese, Empire e Dirty South.
I tacos Baja sono serviti su tortillas di mais fatte in casa realizzate con la masa harina di mais blu heirloom di Masienda.
Le tortillas di farina sono anche preparate in casa.
Cervantez e Garcia hanno ampliato l’offerta con speciali di crudo giornalieri che saranno limitati nella fornitura a causa della dipendenza dalla cattura fresca.
Il Corn Cup e i Pickle Bits di stagione rimangono nel menu, uniti ai nuovi contorni come Chili-Marinated Cucumbers e Onion Rings con ketchup al curry.
Il ristorante non sarà più BYOB.
Invece, gli ospiti troveranno un programma di cocktail creato dai proprietari di Ladies of Libation, Laurie Harvey e Kris Sowell.
Ci sono specialità congelate come il Third Coast Margarita e il Grapefruit Guava Frose, oltre a bevande a base di succo tropicale che possono essere non alcoliche o spiked con spirito.
Le ore per l’apertura soft saranno da martedì a domenica dalle 11:00 alle 16:00.
Il ristorante è a servizio al banco e senza contante.
Il servizio per la cena e l’happy hour sarà annunciato a breve.
Situato al 1111 Westheimer, aprirà la sua terza posizione nell’area di Houston a metà 2025.
Si trova nello spazio del Tower Theater, che in precedenza ospitava ristoranti come ACME Oyster House ed El Real, ed è parte dello sviluppo del centro del Tower Theater intrapreso da Radom Capital, i cui altri progetti includono M-K-T Heights e Montrose Collective.
L’interno accoglierà 84 commensali mentre il patio ombreggiato avrà spazio per altri 34.
In una zona ricca di attività, il locale offrirà un ampio parcheggio, un elemento raro nel quartiere di Montrose.
Il ristorante sudafricano, noto per il suo pollo grigliato, è stato fondato nel 1987 a Johannesburg.
Il suo pollo PERi PERi è diventato così desiderato che si è espanso in 24 paesi su cinque continenti.
Ha aperto il suo primo ristorante negli Stati Uniti nel 2008 e attualmente ha quasi 50 ristoranti in sei stati.
Il primo Nando’s è arrivato a Houston nell’agosto 2023 a Post Oak.
Il pollo è marinato per 24 ore prima di essere grigliato e glassato secondo il gusto e la preferenza di spezia del cliente.
Prende il nome dal piccante peperoncino Bird’s Eye Chili, o Peri Peri, che è stato introdotto ai portoghesi dagli indigeni africani occidentali.
Nando’s serve pollo PERi PERi per metà e un quarto, cosce, petti e ali.
Ci sono ciotole di pollo, insalate, wrap e panini.
Le opzioni vegetariane includono il Veggie Burger e la Rainbow Vegetarian Bowl.
Situato al 611 W. 22nd, sta arrivando a Heights.
La nuova posizione ha tenuto un brunch per amici e familiari la settimana scorsa e inizialmente prevedeva di aprire il 16 settembre.
Tuttavia, l’apertura è stata posticipata fino a possibilmente la fine di settembre.
Ci è stata promessa un’aggiornamento non appena l’apertura è stata fissata.
È il secondo brick and mortar per il caffè e caffetteria che ha aperto per la prima volta a Bellaire e ha anche un avamposto presso la Rice University.
I proprietari Sarah Lieberman e Chef J.C. Ricks sono entusiasti di aprire nella storica Clock Tower di Heights, uno spazio che offre una cucina sei volte più grande rispetto a quella di Bellaire.
Quello spazio aggiuntivo consentirà una produzione raddoppiata con attrezzature aggiornate e un pasticcere interno.
Situato al 10321 Katy Freeway, punta ad aprire tra il 2025 e il 2026.
Sarà situato nell’ex sede di Jason’s Deli, secondo CultureMap Houston.
Il ristorante in stile deli di New York, con il suo slogan “Katz’s non chiude mai”, ha aperto per la prima volta a Austin nel 1979.
Si è espanso a Houston nel 2000 su Westheimer a Montrose.
Da allora ha aperto tre ulteriori località nelle aree di Woodlands, Heights e Galleria.
Sfortunatamente, l’originale di Austin ha chiuso nel 2011.
Tuttavia, con l’informazione su una nuova location a Houston, arriva la buona notizia che il Katz’s di Austin riaprirà nel suo posto originale al 618 W. 6th.
La data di apertura deve ancora essere decisa.
Per quanto riguarda la location di Memorial City, avrà lo stesso architetto del prossimo ristorante di Austin.
Michael Hsu Office of Architecture, che ha collaborato al design di Katz’s per tutte le attuali sedi, sarà impegnato con le due nuove location.
Situato al 13590 University Boulevard, festeggerà la sua inaugurazione ufficiale il 14 settembre a Sugar Land.
L’evento inizierà alle 10:45 e si svolgerà fino alle 18:00.
Ci sarà un taglio del nastro alle 10:45 e un’offerta BOGO in-store dalle 11:00 alle 14:00.
Più tardi, ci sarà musica, estrazioni e attività per la famiglia, tra cui trucco per bambini e arte con i palloni dalle 14:00 alle 18:00.
Il negozio ha aperto originariamente lo scorso luglio.
Il negozio di yogurt congelato self-service ha oltre 200 gusti e una varietà di guarnizioni.
Gusti classici come Fresh Strawberry e French Vanilla sono disponibili insieme a prelibatezze stagionali come Pumpkin Pie Cheesecake Swirl.
Gli ospiti possono godere delle loro scelte in-store o sul patio.
Ci sono anche opzioni per il ritiro, la consegna e il catering.
