Fonte dell’immagine：https://seattlemag.com/food-drink/seattle-restaurants-fuel-philanthropy/
L’area di Seattle è costantemente tra le città più generose del paese.
E in questa regione caritatevole, molte organizzazioni non profit dipendono dalla gentilezza di cuochi, ristoratori, cantine, birrifici, fattorie e venditori di cibo per raccogliere fondi necessari a fornire servizi.
I proprietari di aziende, grandi e piccole, ricevono settimanalmente dozzine di richieste di donazioni e partecipazione.
Molti, già alle prese con la carenza di personale e con l’aumento delle spese, declinano la maggior parte delle richieste.
Tuttavia, non c’è carenza di eventi, partecipazione e generosità.
Quest’autunno, eventi come il James Beard Foundation Taste America, l’Oyster New Year di Elliott’s Oyster House, l’Omnivorous di Community Roots Housing e il PROOF, il festival dei distillatori del Washington, riempiranno le pance degli ospiti e le casse delle organizzazioni.
Il tour Taste America della James Beard Foundation farà tappa a Seattle il 23 ottobre alle 19:00 presso il Four Seasons nel centro di Seattle.
I biglietti vanno da 150 a 200 dollari.
Il tasting con degustazione presenterà campioni di cibo da Janet Becerra di Pancita, Preeti Agarwal di Kricket Club e Meesha 127, Kristi Brown di Communion, Paulo Campbell e Donald Adams di The Chicken Supply, Grayson Pilar Corrales di MariPili, Brian Doherty e Danielle Grogan del Four Seasons Seattle e Goldfinch, Aisha Ibrahim di Canlis, Erasto “Red” Jackson di Lil Red’s Takeout e Catering, Shaun McCrain di Copine, Gabby Park di Paper Cake Shop, Kevin Smith di Beast e Cleaver, e Ethan Stowell del gruppo ristorativo Ethan Stowell.
Elliott’s Oyster House, situato sul Pier 56, ospiterà l’Oyster New Year il 2 novembre.
Il banchetto a base di ostriche presenterà anche piatti caldi e una selezione di birre, vini e spirit di oltre 40 produttori.
I biglietti VIP, al costo di 250 dollari, garantiranno l’ingresso dalle 16:00 alle 21:00, mentre l’ammissione generale, dalle 18:00 alle 21:00, costerà 175 dollari.
L’evento benefico servirà quasi 20.000 ostriche, oltre a deliziare i partecipanti con piatti caldi.
Per Lissa James Monberg di Hama Hama Oyster Co., integrare eventi nella strategia di marketing, sviluppo commerciale e networking professionale è fondamentale per questo produttore di ostriche della Hood Canal.
James Monberg è la quinta generazione della sua famiglia a guidare gli specialisti in Blue Pool, Summerstone, e le ostriche Hama Hama.
“Oyster New Year è un evento fantastico,” afferma Monberg.
“È una manifestazione davvero significativa per costruire comunità attorno all’industria della molluschi.
È un grande raduno con persone del settore delle ostriche, e il Puget Sound Restoration Fund è una causa importante.”
Hama Hama Oyster Co. ha anche ospitato eventi nella sua fattoria e outlet al dettaglio a Lilliwaup, Washington.
Lo scorso mese, Banjo Rama ha presentato sei band dedite al banjo per beneficiare di Warm Current, l’organizzazione no-profit che produce campi estivi per i giovani nativi della penisola olimpica.
La celebrazione di due giorni ha presentato cibo di Yodelin Broth, Tagami Town Pizza, Hood Canal Street Eats, Olympic Mountain Ice Cream, e Hummingbird Cafe & Grill.
Monberg sta cercando di riportare alla ribalta l’iconico Hama Hama Oyster Rama nella primavera del 2025 dopo che è stato sospeso durante la pandemia.
Le festività presenteranno ristoranti, birrifici, cantine, distillatori e attività come dimostrazioni culinarie e una competizione a tema ostriche.
Hama Hama ha raccolto quasi 100.000 dollari per organizzazioni locali come la Hood Canal Education Foundation, l’ausiliaria dei vigili del fuoco locali, il club Kiwanis locale, la Shelton Scholarship Foundation e la Shellfish Grower’s Climate Coalition.
Ristoratori come JJ Proville e Zac Overman di L’Oursin e Bar Bayonne nel Central District partecipano frequentemente a eventi benefici nella regione, spesso coprendo i costi di cibo e lavoro.
Alcune organizzazioni offrono un’indennità per aiutare a coprire le spese, che può alleviare le difficoltà.
Proville e Overman hanno partecipato a Omnivorous di Community Roots Housing fin dall’inizio, quando si teneva a Washington Hall, nei pressi dei loro ristoranti.
L’Omnivorous di quest’anno si è svolto la settimana scorsa al Fisher Pavilion del Seattle Center e ha raccolto oltre 200.000 dollari.
“Ho un interesse personale a risolvere il problema dell’abitazione a Seattle,” afferma Proville riguardo alla sua partecipazione.
Ha aggiunto anche che c’è un valore di marketing, talvolta immediato, altre volte a lungo termine.
“Un anno Omnivorous si è tenuto a Washington Hall, che è quasi accanto a noi.
È stato il più redditizio per noi, perché un sacco di ospiti sono venuti da noi dopo.
Il marketing diretto in questo senso è utile.”
Harold Fields di Umami Kushi ha partecipato anch’egli a Omnivorous la settimana scorsa.
Affermando che l’affinità per la causa, così come considerazioni pratiche, lo aiuta a decidere tra le dozzine di richieste di partecipazione a eventi benefici.
“Li scelgo in base a ciò che l’organizzazione rappresenta, cosa significa l’evento, a chi giova.
Cerco di partecipare a eventi con una missione forte,” spiega Fields, che produce deliziose e saporite polpette giapponesi chiamate ‘pans’.
“Se gestisci un’attività qualsiasi, cinque o sette giorni a settimana, devo considerare se posso eseguire X quantità di unità in quel tempo,” aggiunge.
“Cerco anche di partecipare a molti eventi che si svolgono a Seattle.
Inoltre, voglio scoprire chi altro sta partecipando.
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