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Nel 2025, lo chef Jeremy Ford porterà un avamposto del suo ristorante Stubborn Seed, stellato Michelin, al Resorts World sulla Strip di Las Vegas.
Un steak board dal ristorante Rare Society, che è programmato per aprire nel 2025 nello sviluppo di UnCommons a sud-ovest di Las Vegas.
Un sandwich di carne italiana da Portillo’s, il noto chain per il suo cibo ispirato a Chicago. Portillo’s potrebbe aprire a Las Vegas nel 2025.
Lotus of Siam potrebbe riaprire nel 2025 nel suo spazio originale a est di Las Vegas, mostrato qui in costruzione il 2 dicembre 2024.
Un hamburger di prima qualità con glassa kalbi, nori furikake e maionese piccante da Holsteins Shakes and Buns, che è programmato per aprire nella primavera del 2025 nel Distretto delle Arti del centro di Las Vegas.
Una renderizzazione dell’area principale da pranzo di Cote Vegas, un ristorante di steakhouse coreana programmato per aprire nel 2025 al Venetian sulla Strip di Las Vegas.
Wrap di tacchino piccante da Pin Kaow, che sta pianificando di aprire Blue Orchid by Pin Kaow, un ristorante gemello, all’inizio del 2025 nell’area di Silverado Ranch di Las Vegas.
Arty’s Steakhouse nel storico Commercial Center di Las Vegas, visto qui in costruzione il 2 dicembre 2024, potrebbe aprire nel 2025.
Una renderizzazione della sala da pranzo di Copper Sun, un ristorante di hot pot di alta classe che è programmato per debuttare nel 2025 al Resorts World sulla Strip di Las Vegas.
Le festività sono terminate. È tempo di tornare alla corsa ristorativa di Las Vegas. Ecco alcune delle aperture più attese a Vegas per il 2025.
Arty’s Steakhouse: gallerie d’arte e studi, un bar caffè, un bar da gioco, una sala da pranzo privata e un piccolo palco di intrattenimento sono pianificati per questo ristorante di 9.000 piedi quadrati che andrà nell’ex Cue Club nel Commercial Center storico, al 953 E. Sahara Ave.
Bar Boheme: lo chef James Trees di Esther’s Kitchen porterà questo ristorante di alta cucina francese (forse già a partire dalla fine di febbraio) nell’edificio al 1405 S. Main St., di fronte al suo bar Petite Boheme, che ha aperto a dicembre. Il schema di colori, dice Trees, sarà rosa e verde — “Wicked” (o Lilly Pulitzer) incontra blanquette de veau.
Bazaar Meat: Una delle più grosse notizie gastronomiche del 2024 è stata che lo chef José Andrés trasferirà Bazaar Meat, dopo un decennio al Sahara, al Palazzo Tower del Venetian nel 2025. La posizione all’interno della torre non è stata divulgata pubblicamente.
Blue Orchid by Pin Kaow: questo gemello dei ristoranti Pin Kaow Thai sta pianificando di aprire all’inizio della primavera al 10508 Las Vegas Blvd. South in Silverado Ranch. Il menu di Blue Orchid è ancora in fase di sviluppo, ma includerà gli standard di Pin Kaow come il pad Thai di gamberi, sorpresa di frutti di mare e curry Panang.
Braseria: Questa brasserie spagnola-francese dei proprietari di EDO Gastro Tapas & Wine e Anima by EDO, due dei migliori ristoranti di Vegas, è prevista per lanciare durante il primo trimestre del 2025 nel The Collective, al 3900 Paradise Road. Braseria occuperà i locali al secondo piano che un tempo ospitavano il Brazilian Steakhouse Yolie’s.
Cantina Contramar: Gabriela Cámara, chef e proprietaria del rinomato ristorante Contramar a Città del Messico, aprirà per la prima volta negli Stati Uniti nel 2025 con Cantina Contramar nel Fontainebleau. La semifinalista del premio James Beard offrirà alcuni dei suoi piatti a base di pesce più celebri, oltre a nuovi piatti che celebrano anche l’ampiezza della cucina messicana.
Copper Sun Hot Pot and Grill: Questo ristorante di alta cucina di Happy Lamb, la catena di hot pot asiatica, sembra essere vicino al completamento al Resorts World. Happy Lamb offre hot pot in stile mongolo interiore in oltre 100 ristoranti a livello globale. Resorts World sarà il primo concetto di alta cucina di Happy Lamb in Nord America.
Cote Vegas: Cote, un avamposto della steakhouse coreana stellata Michelin Cote di New York, è programmato per aprire nello spazio che un tempo ospitava Barneys, sul lungomare tra il Venetian e il Palazzo Tower. Nel 2024, Cote New York è stata nominata la migliore steakhouse del Nord America dai 101 Best Steak Restaurants del Mondo.
The Doberman: L’applicazione per l’iscrizione al club privato presenta domande che mescolano elementi bizzarri e inquisitori. (Esempio: Quale teoria del complotto credi segretamente?) Il sito web proclama il Doberman, 1025 S. First St., come un luogo per “la tua bevanda preferita, nel tuo posto preferito, mentre suona la tua canzone preferita, con le tue nuove persone preferite.” Questo è di razza pura.
Fiola Mare: Fabio Trabocchi, chef stellato Michelin e vincitore del James Beard Award, sta creando Fiola Mare, un ristorante di pesce che sostituirà Lakeside al Wynn Las Vegas. (Lakeside, sul Lago dei Sogni, ha chiuso a luglio.) Fiola Mare metterà in mostra pesce proveniente dal Mediterraneo e dalle coste est e ovest degli Stati Uniti.
Harvest & Vine: Questo ristorante costiero californiano, dei proprietari di Bramàre e Table 34, debutterà nel primo trimestre del 2025 al 6470 Kevin Way a Centennial Hills. I piani per il ristorante prevedono un’atmosfera balneare, con una sala da pranzo con pareti bianche, lampadari, divani blu navy, un camino bianco in terrazza e un ulivo che cresce nel cortile.
Holsteins Shakes and Buns: Holsteins, noto per i suoi hamburger e frullati di dimensioni oversized, sta compiendo una mossa insolita: da The Strip, dove ha chiuso a luglio, a Las Vegas downtown, con un’apertura programmata per la primavera al 1216 S. Main St. Da aspettarsi un hamburger dry-aged guarnito con bacon affumicato, cheddar invecchiato e maionese trufata e un frullato s’mores preparato con vodka di marshmallow.
Hot Noods: I ristoranti Chinglish, noti per la loro cucina cantonese moderna, hanno chiuso nel 2024, ma i proprietari di famiglia stanno tornando nel 2025 con Hot Noods nell’El Cortez. Il noodle bar servirà ramen, udon, noodles fritti in wok, chicken karaage e sake bombs.
Lotus of Siam: Il ristorante, un tempo nominato il miglior locale tailandese in Nord America da Gourmet, sta tornando nello spazio del Commercial Center dove ha debuttato nel 1999, prima di chiudere, riaprire altrove e espandersi. Lotus redux occuperà circa 19.000 piedi quadrati, rispetto ai circa 12.000 piedi quadrati, dopo aver preso in possesso spazi su entrambi i lati dei vecchi locali.
Miracle Eats: La tendenza dei food hall continua a Las Vegas con Miracle Eats negli Miracle Mile Shops. Sette ristoranti sono stati annunciati: Tacotarian, nato a Vegas, Carnegie Pizza di New York, Dave’s Hot Chicken, il New Orleans-inspired Fat Tuesday, il deli Fat Sal’s di Los Angeles, gli Irv’s Burgers e un Lobster ME rinnovato che è già negli shops.
Netflix Bites: Netflix e l’MGM Grand si uniscono per questo ristorante pop-up che trae ispirazione dai titoli di successo di Netflix. Il pop-up, che sarà lanciato all’inizio del 2025, servirà colazione, pranzo e cena. “The Bridgerton” afternoon tea? Dovremmo?
Zippy’s: Las Vegas ha atteso anni per l’apertura di questa popolare catena di diner hawaiano nel sud-ovest, il primo Zippy’s sulla terraferma. Ora, un secondo locale di Vegas sta prendendo forma, al 4590 S. Hualapai Way, con un’apertura programmata per all’inizio del 2025. A Las Vegas, oltre ai suoi standard, Zippy’s ha offerto specialità giornaliere, piatti stagionali e piatti in edizione limitata.
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