Fonte dell’immagine：https://www.inquirer.com/food/dry-january-best-nonalcoholic-beverages-philadelphia-20250115.html
Nei tempi passati, per osservare il gennaio senza alcol, si restava lontano dai bar e si evitava la cantina dei vini. Oggi, invece, il numero delle opzioni analcoliche è impressionante, sia nei bar che nei negozi al dettaglio. Siamo qui per guidarvi in questa nuova fase di scoperta.
In questa edizione, ci sono notizie interessanti da Chinatown, dove i ristoratori guardano avanti ora che l’arena dei Sixers è nel retrovisore. Bryce Harper, stella dei Phillies, ha anche portato la sua passione culinaria su TikTok. E naturalmente, ci sono novità per coloro che amano gli hamburger: due nuovi ristoranti di hamburger stanno per aprire a New York City.
Kiki Aranita, un’appassionata celebratrice del “gennaio del martini analcolico”, ha radunato alcuni dei suoi amici più snob la settimana scorsa per testare bevande analcoliche come spiriti, vini e spritz. Sono rimasti sorpresi da ciò che è disponibile.
Dove sono i posti migliori della regione per chi è curioso di vivere un’esperienza senza alcol? Hira Qureshi ha individuato bar, negozi ed eventi e ha raccolto suggerimenti per un’esperienza di bere consapevolmente senza alcol.
Per chi cerca un bar accogliente, Earl Hopkins ha identificato 10 esperienze rilassanti, tutte in grado di servire bevande analcoliche.
Nel frattempo, la prima partita di preseason dei Phillies è fra sei settimane, e la star Bryce Harper sta passando parte del suo tempo libero a realizzare video su TikTok. Le sue ricette, come quella del banana bread, sono apprezzate, ma Gabriela Carroll ha criticato la sua ricetta per l’iced vanilla latte, definendola un grande errore, poiché prevede l’uso di latte crudo.
I Sixers, intanto, hanno annullato i piani per aprire un’arena a Chinatown. I ristoratori sono cautamente ottimisti, mentre a South Philly la notizia di una nuova arena è stata accolta con entusiasmo dal proprietario di Chickie’s & Pete’s, Pete Ciarrocchi, e dal novizio ristoratore “Skinny” Joey Merlino.
Gli hamburger notturni sono in arrivo a Fishtown da 7th Street Burger, originario di New York, che punta a diventare l’In-N-Out della Costa Est. Da un solo negozio nell’East Village, 7th Street è rapidamente cresciuto fino a 19 sedi in meno di quattro anni, mantenendo i prezzi accessibili (6,50 dollari per un hamburger singolo, 9,50 dollari per un doppio) e un menu molto ridotto, con orari di apertura prolungati. Leggi le mie scoperte e ti parlerò anche dell’apertura di Harlem Shake a University City.
Good Vibes Dope Burgers debutterà venerdì all’interno del Bottle Bar East di Fishtown (1308 Frankford Ave). Il menu include smashburgers, panini e patatine.
In un’altra novità gastronomica, A Taste of Philly è il nuovo grande venditore presso Pizzata Pizzeria & Birreria (1700 E. Passyunk Ave.). Si definisce un “calzone con quattro connessioni”: attorno a un centro di pizza al pomodoro ci sono i panini tipici di Philly — cheesesteak, hoagie italiano, salsicce/peperoni/onions e roast pork con broccoli rabe. Ottimo per tre o quattro persone al costo di 25 dollari.
I cuochi di Paffuto (1009 S. Eighth St.) stanno servendo panzerotti ripieni di zuppa — un approccio intelligente ai calzoni — durante l’ora di pranzo nei prossimi quattro settimane, dal mercoledì alla domenica. A partire da oggi, il primo è il French onion. La settimana 2 (22 gennaio) presenta broccoli e cheddar. La settimana 3 (29 gennaio) offrirà il matrimonio italiano e la settimana 4 (5 febbraio) sarà dedicata al grilled cheese e pomodoro. Il costo è di 15 dollari ciascuno.
Per le ultime novità, Emmett, il ristorante levantino/mediterraneo del chef Evan Snyder e Julian van der Tak, ha annunciato una data di apertura per il 28 gennaio, con prenotazioni già disponibili su OpenTable. Maggiori dettagli sono disponibili in un articolo di approfondimento qui.
Cosa bolle in pentola nel mondo delle hand-pies? Little Susie’s Coffee & Pie, che ha avviato la sua attività cinque anni fa a Port Richmond ed ha successivamente aperto a Old City e South Philadelphia, sta preparando tre nuove sedi. Kensington (1772 N. Front St.) aprirà entro poche settimane, ha detto il proprietario Daniel Martino, seguito da Fairmount (un ex ufficio assicurativo al 2206 Fairmount Ave.) e Queen Village (nuove costruzioni al 408 Fitwater St., accanto ai nuovi Good Good Chocolates).
Alcune notizie da Delco: Lansdowne, in attesa della riqualificazione del Lansdowne Theater, avrà un bar-ristorante in arrivo dall’altra parte della strada. Il Backstage Tap & Grille, al 22 N. Lansdowne Ave., sarà un’estensione di Conshohocken Brewing Co., sotto la direzione del cofondatore Andy Rosen. Lo chef Dan Brodeur (ex-Daniel’s a Conshohocken, Brodeur’s on State Street a Media) prepara un menù che definisce cibo da pub di alta gamma. Le birre di Conshy, i distillati della Pennsylvania e i vini locali saranno offerti.
Il Rook, che celebra il suo quinto anniversario a Manayunk, ha annunciato sui suoi social che aprirà una seconda sede a Wildwood questa primavera, promettendo un “menù ispirato a Philly con un twist di mare” all’ex Good Night Irene’s, 2708 Pacific Ave.
Tommy’s Tavern & Tap, proveniente dal New Jersey, ha presentato domanda per la licenza al locale recentemente chiuso J. Alexander’s su Mall Boulevard, fuori dal King of Prussia Mall. Questa sarebbe la prima sede in Pennsylvania per Tommy Bonfiglio, che pubblicizza i suoi bar come “partner orgogliosi” con i New York Giants. (Inserire qui un commento su Saquon Barkley).
Report dal ristorante: La Cage. Le 16 pizzerie Pat’s Select di Spiro Karolidis sono in attività da decenni nel sud-est della Pennsylvania, nel sud del New Jersey e nel Maryland. Nel frattempo, la seconda generazione ha iniziato a sentirsi un po’ annoiata.
Niko Karolidis, 30 anni, cresciuto nel business, ha studiato gestione dell’ospitalità all’Università di Widener, ha vissuto in Grecia e in Spagna, e ha commentato: “Era difficile trovare un buon cocktail”. Sei anni fa, lui e la famiglia hanno trasformato la location di Pat’s a Warrington, Pennsylvania, in un ristorante e cocktail bar chiamato La Cage.
Nella decorazione, è tutto tranne che sottile. Gli interni richiamano il Rainforest Café, con piante artificiali appese per diffondere le luci, lampade a forma di gabbia, ventilatori in vimini, posti a sedere in gabbia e un lungo bar sotto gli alberi.
Un secondo locale è stato aperto nell’autunno del 2023 in un ex Bertucci’s a Audubon, nella contea di Montgomery, per servire l’area di East Norriton/King of Prussia. All’inizio di questo mese, un terzo Cage è stato aperto a Huntingdon Valley, ex Bertucci’s.
Il menu è molto vario (così come il sito web). Ci sono antipasti greci come il feta dallo Fira ($16) con feta croccante alla sesame, salsa tahini al limone e miele greco, oltre ad alcune paste (ravioli di gamberi in salsa blush al brandy, $25) e alcune portate principali come un mezzo pollo huli huli alla griglia servito su una torta di riso al cocco croccante con chutney di ananas arrosto ($28).
C’è anche un ampio menu senza glutine che include l’antipasto di feta e tacos coreani (19 dollari per tre).
Cocktail audaci, elencati in un catalogo illustrato, includono il Cyclops, un mix di amaro, aperol, rum, rosa, yuzu e sciroppo di chiodi di garofano fatto in casa; la sua parte superiore fumosa a bolle somiglia a un occhio che scoppia.
L’happy hour si tiene dalle 16:00 alle 18:00 nei giorni feriali; c’è anche un brunch nei weekend.
La Cage si trova al 2190 E. County Line Rd., Huntingdon Valley. Gli orari di apertura sono: 11:00-22:00 dal lunedì al giovedì, 11:00-23:00 il venerdì, 10:00-23:00 il sabato e 10:00-22:00 la domenica.
Brevi note: La serie culinaria Taste America della James Beard Foundation tornerà a Philadelphia con un evento di degustazione itinerante il 25 marzo alle 19:00 presso il Grand Belle di Cescaphe, situato all’incrocio tra Broad e Walnut Streets. Lo chef Randy Rucker di Little Water e River Twice sarà l’ospite dell’evento. I biglietti sono in vendita a 200/250 dollari, e l’elenco degli chef è disponibile qui.
La Bitchin’ Kitten Brewery, un birrificio a tema felino al 58-B E. Bridge St. di Morrisville, rilascerà una serie di birre ispirate ai biscotti Girl Scout a partire da giovedì a mezzogiorno. I gusti includono Cinnamon Roll Winter Warmer, Lemon Sour Ale, Chocolate Stout con Caramello e Cocco Tostato e Peanut Butter Brown Ale. Le vendite di birra beneficeranno della Troupe 2888, che sarà al birrificio per vendere biscotti il giorno di apertura della vendita dei biscotti nella regione.
Il Taste of Phoenixville raccoglierà più di 20 ristoranti e birrerie giovedì per supportare i Good Samaritan Services, che aiutano le persone che affrontano la perdita di casa nelle contee di Chester e Lancaster. L’inizio è previsto per le 17:00 per i VIP e per tutti gli altri alle 18:00 presso il Franklin Commons, 400 Franklin Ave., Phoenixville. I biglietti partono da $150 a persona attraverso TasteofPhoenixville.com.
Roaster’s Daughter servirà campioni del suo espresso martini a chi ha 21 anni e oltre per brindare a Ben Franklin, a partire dalle 18:00 di venerdì, presso il Fine Wine & Good Spirits store al 1112 Chestnut St. Un storico in costume parlerà di Franklin nel 319° anniversario della sua nascita.
Il giorno di apertura del Sweetgreen al 1359 Frankford Ave. di Fishtown, il 21 gennaio, la catena donerà un pasto all’organizzazione anti-fame Philabundance per ogni pasto acquistato.
I ristoranti Middle Child di Philly hanno subito un colpo da un giudice federale nella loro causa per brevetto contro un ristorante Middle Child non correlato a Las Vegas.
Pop quiz: La Restaurant Week del Center City District inizia domenica, con circa 100 ristoranti che offrono offerte speciali. Quale di questi ristoranti sta facendo il suo debutto alla CCDRW? A) Banh Mi & Bottles B) Buddakan C) Dear Daphni D) Fork
Scopri se conosci la risposta.
Un’altra settimana del ristorante: la New Hope & Lambertville Restaurant Week è in corso fino al 27 gennaio, con oltre 20 ristoranti da entrambi i lati del fiume Delaware che offrono menu speciali a prezzo fisso per il pranzo e/o la cena. In dettaglio qui.
Fai una domanda a Mike: Cosa sta succedendo con Kook Burger & Bar? È finito? — Jodi A.
I proprietari dicono che Kook, aperto due anni fa al 21° e Market Streets come un’estensione di una location di Brigantine, N.J., è chiuso mentre si concentrano sulle caffetterie Black Turtle, mentre “preparano Kook per una possibile nuova proprietà tramite una vendita.” Alla fine del 2023, Braeden Anderson, Selena Gabrielle e Victor Alegria hanno aperto una sede di Black Turtle al 21° e Chestnut Streets e successivamente hanno aggiunto un’altra al 129 S. 18th St., vicino a Rittenhouse Square.
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