Fonte dell’immagine：https://houstonfoodfinder.com/news/houston-food-finders-5-things-to-do-this-week-march-17-2025-edition/
La scena gastronomica di Houston è sempre in fermento, con molte opzioni per spendere il proprio tempo e denaro in modo consapevole.
L’editor di Houston Food Finder, Phaedra Cook, e l’editor associato Mario-Sebastian Berry condividono le loro scelte personali per aiutare i lettori a decidere dove andare.
Viaggiamo verso Greenway Plaza, dove Mario segnala un evento imperdibile: “Feges è conosciuto per i suoi speciali barbecue texani creativi, e il menu di questa settimana è davvero straordinario!”
La sede originale di Feges BBQ a Greenway Plaza, situata al 3 East Greenway Plaza, sta celebrando il suo settimo anniversario mercoledì 19 marzo con una coppia di specialità mouthwatering disponibili dalle 11:00 alle 14:00 o fino ad esaurimento scorte.
Solo per un giorno, gli ospiti possono gustare il Feges Reuben, un panino con brisket pastrami affumicato, salsa russa, crauti e formaggio svizzero su pane di segale tostato, a $20, e tacos di carnitas con salsa verde, salsa roja, cipolle e coriandolo su tortillas di mais fatte in casa a $4,50 ciascuno, oppure $12 per tre.
Il pastrami, che è sottoposto a salamoia per due giorni, è disponibile anche a metà libbra per $17.
In aggiunta, i speciali settimanali rotativi fino a venerdì 21 marzo includono Smokehouse Nachos e il Southwest Burger.
E’ disponibile una validazione di due ore per il parcheggio nei garage sotterranei su richiesta con qualsiasi ordine.
Chef Mark Holley accoglie un altro ex alunno di Brennan’s of Houston al Davis St.
Phaedra afferma: “Il chef Mark Holley, che ha una carriera storica a Houston di cui non si parla abbastanza, accoglie frequentemente colleghi chef neri e offre loro una piattaforma ospite al Davis St. at Hermann Park.
Questo è così importante per coloro che potrebbero non avere ancora i loro ristoranti ma meritano una maggiore esposizione e hanno molto da condividere con i commensali di Houston.
Questo è anche un cena a prix fixe a prezzo ragionevole!”
Nel corso della sua storia di 58 anni, Brennan’s of Houston ha stimolato le carriere di molti chef, e questi chef spesso continuano a supportarsi a vicenda anche dopo la loro permanenza lì.
Il chef esecutivo Mark Holley di Davis St. at Hermann Park presenterà un menù dell’ex alunno chef Fitzgerald Dodd domenica 23 marzo.
Le prenotazioni sono disponibili tra le 17:00 e le 20:00.
Secondo il suo curriculum, Dodd è ora basato a Dallas e il suo ex ristorante, Screendoor, è stato nominato uno dei “Migliori Nuovi Ristoranti del 2009” nella D Magazine e “Miglior Ristorante del Sud” nel Dallas Observer.
Ha lavorato a Miami per quattro anni come chef privato per la star della NBA Chris Bosh, per poi tornare a Dallas nel 2015 come chef di apertura di Ida Claire.
Il menù a cinque portate di Dodd per i clienti di Davis St. il 23 marzo includerà più scelte di secondi piatti come il Trini-Spiced Game Hen con Burro di Curry e il Short Rib disossato cotto per 72 ore, spennellato con caffè chicory.
I contorni saranno serviti in stile familiare, con selezioni come le Collard Greens “Callaloo” con bacon di jowl e le Carote Thumbelina Arrostite con Yogurt Picante e Glassa di Carote e Zenzero.
Il costo è di $70 a persona; il 20% di mancia sarà aggiunto automaticamente ai conti.
Visita online per vedere il menù completo e fare prenotazioni.
Un Pop-Up Ispirato alla Cucina Singaporeana Arriva a The Heights.
Mario commenta: “La cura per il FOMO è preordinare e pianificare in anticipo! Questo delizioso menù pop-up è destinato a esaurirsi rapidamente, quindi dovete essere più veloci!”
Martedì 25 marzo, i chef di Burger-Chan, i cui proprietari sono Diane e Willet Feng, assumeranno la cucina al Plume cocktail lounge a The Heights sotto il banner della loro nuova serie di pop-up ispirata alla cucina singaporeana, Borrowed Goods.
Il menù, disponibile solo per una notte, sarà attivo dalle 16:00 alle 21:00 solo per il servizio al tavolo.
Include cetrioli all’aglio con aglio, aceto, olio di sesamo, olio di chili, arachidi, peperoni e scorza d’arancia per $8, hamachi crudo con ponzu, mele Granny Smith, serrano, mandorle Marcona, scorza di limone, microgreens e tortilla di taro croccanti per $20, kaya toast – un toast da colazione singaporeano con marmellata di cocco e uovo e panna montata per $9 (con l’opzione di aggiungere caviale Kaluga Hybrid per $30), noodles di olio di cipollotto (disponibili vegetariani o con pancetta di maiale brasata di soia) per $16 e curry pan – pane panko fritto farcito con curry giapponese, manzo, patate, cavolo e salsa tonkatsu per $10.
Assicurati di riservare il tuo posto in anticipo e fare un preordine online.
La Rabbits Got the Gun Offre Crawfish Gratuiti!
Mario esprime la sua approvazione: “Crawfish ‘Mexi-Cajun’ bolliti gratuiti nei weekend? ‘Nuff said.”
Rabbit’s Got the Gun, un bar di cocktail artigianali nel quartiere che offre spiriti premium, sciroppi fatti in casa e succhi freschi spremuti, sta offrendo una promozione di crawfish bolliti gratuiti questo mese durante i fine settimana.
Il bar sta regalando 1000 libbre di ‘Mexi-Cajun’ mudbugs ai clienti affamati ogni venerdì, sabato e domenica di marzo presso la sua sede di Near Northside al 708 Hogan e presso il suo avamposto a nord di Houston al 2236 Farm To Market 1960 Road East.
Gli orari variano, ma gli annunci vengono pubblicati sul profilo Instagram del bar, insieme agli aggiornamenti sui concerti e le performance DJ del weekend.
Maximo, la Canteen Messicana di West U, Aggiunge Brunch e un Menù di Degustazione.
Mario non può contenere l’entusiasmo: “È Maximo Overdrive a West U con il servizio di brunch e un cinque portate Maximomakase per soli $45!”
Maximo, la cantina messicana progressiva del Local Foods Group, ha lanciato due nuovi menù.
Guidato dallo chef esecutivo 26enne Adrian Torres, il ristorante di West University si è ri-branded all’inizio di quest’anno e continua a evolversi offrendo il servizio di brunch il sabato e la domenica dalle 11:00 alle 15:00.
L’attenzione rimane sulla massa di mais nixtamalizzata con nuovi piatti come il Masa Cornbread Benedict carico di tenero short rib e mole hollandaise, i waffles di masa ricoperti di zucchero alla cannella con panna montata al cheesecake, arachidi giapponesi e sciroppo d’agave, e huevos ahogados con funghi, quelites, salsa di tomatillo, formaggio Oaxaca, avocado e tortillas di mais.
Ci sono nuovi cocktail per il brunch dal direttore dei bar Máté Hartai, con nuove voci creative come il Java-Horchata Flip con sake, liquore al caffè, horchata, uovo intero e croccante di peperoncino.
Inoltre, Maximo ha introdotto un menù di degustazione a cinque portate disponibile per $45, con l’opzione di aggiungere abbinamenti di bevande specificamente creati per ogni piatto, per $30.
È disponibile durante il servizio di cena dal mercoledì alla domenica.
Il menù cambierà frequentemente, rendendolo un ottimo modo per il team di mostrare le loro capacità creative e per i commensali di esplorare tutto ciò che il ristorante ha da offrire a un prezzo fantastico.
Include piatti e bevande esclusive non disponibili nei menù regolari – come il sope di tartufo nixtamalizzato con short rib, purè di huitlacoche, mole negro al tartufo nero e sedano marinato.
Tutti gli ospiti al tavolo devono ordinare il menù di degustazione per partecipare.
Le prenotazioni sono altamente raccomandate e possono essere fatte su OpenTable.
