Fonte dell’immagine：https://www.honolulumagazine.com/mead-in-hawaii/
MEAD IN HAWAII: UN’ANTICA BEVANDA CREATA CON IL MEGLIO DELLE ISOLE
Hawaii è da sempre rinomata per le sue spiagge paradisiache, la cultura ricca e la cucina deliziosa. Ma ora, l’arcipelago sta guadagnando fama anche nel mondo delle bevande artigianali, grazie alla crescente popolarità del “mead”.
Negli ultimi anni, un gruppo di appassionati produttori locali ha iniziato a dedicarsi alla produzione di questo antico nettare, che risale a migliaia di anni fa. Il mead, conosciuto anche come idromele, è una bevanda alcolica fatta principalmente di acqua e miele fermentato.
Uno degli esperti artigiani di mead, Christopher Noland, racconta l’attrazione di questa bevanda unica. “Il mead ha una lunga e gloriosa storia che risale all’antico Egitto e all’antica Grecia. È l’emblema di una tradizione millenaria che si è evoluta fino ad oggi”, dice.
I produttori di mead di Hawaii usano il miele delle api locali, che raccolgono il polline dai fiori esotici delle isole. Questo contribuisce a dar loro una nota distintiva e un sapore unico. Per esempio, il miele di macadamia dei giardini della Big Island, arricchisce il mead con un leggero sentore di nocciola.
L’arcipelago ha diverse aziende che si dedicano all’arte della produzione di mead, tra cui Manulele Distillers, Nani Moon Meadery e Hawaiian Punch Factory. Questi produttori mettono in luce la varietà di sapori che si possono ottenere da questa bevanda sorprendente, utilizzando ingredienti locali e innovativi.
Il mead non è solo apprezzato dagli abitanti del posto, ma anche dai turisti che visitano queste isole. Infatti, i produttori di mead stanno sperimentando un aumento della domanda, e molte delle loro bottiglie si stanno facendo strada nei negozi specializzati, nei ristoranti e nei bar in tutto l’arcipelago.
Esempi di mead prodotti sull’isola includono varietà come il tradizionale mead secco, aromatizzato al lilikoi (maracuja) o all’ananas, e persino uno speziato al chile pepper. Queste opzioni offrono una gamma di gusti che si adattano a tutti i palati.
In definitiva, il mead sta acquisendo sempre più riconoscimento nelle isole hawaiiane, non solo come una bevanda antica e tradizionale, ma anche come una delizia moderna e artigianale dall’incredibile versatilità. Un bicchiere di mead hawaiano offre un viaggio di sapori, un’esperienza sensoriale unica che vale assolutamente la pena provare.
